Tämä lusikka-leipä on valmistettu karkealla poltealla tai karkeilla tavallisessa maissijauhoissa. Se on itse asiassa enemmän kuin pudding tai soufflé johdonmukaisuus kuin jokapäiväinen cornbread, ja se tekee herkullisen ruokalajin minkä tahansa pääruokaan. Se tekisi myös maukkaita korvaavia aamiaisrakeita .
Tarjoile lusikan leipää kuumasta uunista sulatettua tai pehmennettyä voita. Tämä on hieno perunan tai riisin korvike. Jos käytät kinkkua, päätä hieman hienojakoisella Cheddar-juustolla heti, kun se tulee uunista.
Katso myös
Paistettua polentaa parmesaanin juustolla
Mitä tarvitset
- 1 kuppi valkoista tai keltaista kivi-maissijauhoa
- 1/4 cup polenta tai hiutaleet
- 2 3/4 kupillista vettä
- 1/4 cup voita, pehmennetty tai sulanut
- 1 kuppi
- puoli-puolia, vaaleaa kermaa tai täysmaitoa
- 1 vähän tl-suolaa
- 3 isoa munaa, erotettu
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa matalalla lämmöllä yhdistetään maissijauho, hiutaleet ja vesi. Keitä hitaasti, sekoittamalla usein, kunnes seos on paksu ja sileä, noin 25 minuuttia.
- Kuumenna uuni 375 F. Voi 8-tuumainen neliömäinen leivinastia tai pannulla.
- Sekoita voin, puolikas puolikas, kerma tai maito ja suola sähköisellä sekoittimella.
- Vatkaa munankeltuaiset pieneen kulhoon ja sitten lyödä maissijuustoa.
- Puhdas sieppari, lyö munanvalkuaiset kunnes pehmeät piikit muodostavat; taitettava maissijuustoon.
- Kaada taikina valmiiseen leivinpannuun. Paista noin 30 - 35 minuuttia, kunnes yläosa on turvonnut ja vain kevyesti ruskistunut.
- Tarjoile heti voita. Lusikka-leipä laskeutuu seisomaan, mutta ei ole yhtä herkullista!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 192 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 139 mg |
| natrium | 360 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |