Parmesaanijuusto ja voita tekevät tästä rikas ja mauton polenta. Todellinen italialainen polenta on paras valinta, mutta keltainen kivi-hiekka tai keskikypsytetty maissijauho voidaan korvata.
Käytä leikattua leivattua polentaa vihannesten tai lihan kastikkeena.
Katso myös
Southern Spoonbread polenta tai graniitit
Mitä tarvitset
- 4 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi keltaista polentaa
- tai hiutaleita
- 1/2 cup voita, sulatettu
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Vatkaa 7 1/2-by-4 1/2-tuumainen haponkestävä pannulla.
- Sekoita 1 kuppi kylmää vettä, suolaa ja maissijauhoa. Käytä kaksinkertaisen kattilan yläosaa nostamalla 3 kuppia vettä kiehuvaan suoraan lämpöön. Sekoita maissijauheen asteittain. Kypsennä viisi minuuttia. Laita kiehuvaan veteen ja keitä 4 minuuttia sekoittaen usein. Kaada valmis leivinpannu ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä.
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Poista kattilasta ja leikkaa terävä veitsi. Aseta viipaleet päällekkäin rasvattua matalaa leivontalaitetta.
- Kaada voin polentan päälle ja ripottele parmesaanilla.
- Paista esikuumennetussa uunissa, paljastettu, 20 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 206 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |