Kreikankielinen: τυρόπιτα με σφολιάτα, lausuttava tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Tämä fetajuusto piirakka on herkullista. Se on valmistettu sfoliatalla , kreikkalaisella tuhkakastikkeella, ja vaikka se ei välttämättä tuota ohuiden fililo-taikinalevyjen valoa ilmaan, se on erinomainen vaihtoehto, kun aika on huippuluokkaa. Se voidaan tehdä myös "country phyllo": lla ja tavallisilla ohut filamenttilevyillä.
Mitä tarvitset
- 1 paketti (2 arkkia) jäädytettyä suorakulmaista sfoliataa (
- Kreikan höyrytuoksu )
- 1 kiloa fetajuustoa
- 3 munaa
- 3/4 kuppia täysmaitoa
- 1 tl pippuria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 muna, hakattu haarukalla (valinnainen)
Miten tehdä se
- Sulata sfoliata huoneenlämmössä kahden tunnin ajan. (Se voidaan sulattaa jääkaapissa yön yli ja säilyttää jääkaapissa yhden päivän.)
- Kuumenna uuni 350F: ksi (180C).
- Käytä kulhoon haarukkaa, joka murtaa feta hyvin hienoksi.
- Toisessa kulhossa lisätään 3 munaa ja maitoa, kunnes sekoittuu hyvin ja vaahtoa.
- Maitojauhetta, suolaa ja pippuria lisätään juustoon ja yhdistetään perusteellisesti. Jos seos on liian paksu (se on "slushy"), lisää hieman maitoa.
- Avaa sfoliata- pakkaus ja tyhjennä varovasti arkit. Puff-leivonnaiset sisältävät yleensä 2 arkkia; "Country phyllo" voi sisältää missä tahansa 2-8 arkkia; ohut leivonnaiset fyllo voi sisältää 20-22 arkkia.
- Maitoa kevyesti leivinpannu ja aseta puolet arkeista alareunassa, kevyesti kukin eristä. Kaada täyte tasaisesti ja peitä jäljelle jäänyt fililo, joka harjaa kevyesti voilla.
- Harjaa leivonnaisen yläreuna paistetun munan tai maidon kanssa. Punnitaan taikina 12 osaan (tai suositeltavaksi) ja leivotaan 350F (180 ° C) 30 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea ja hiutaleinen.
- Poista, anna jäähtyä muutaman minuutin ja palvele.
Saanto: 12 kpl
Huomaa: Tämä voidaan tehdä myös tavallisilla ohutlevylevyillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 250 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 456 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 10 g |