Tämä grillattu karitsan resepti sisältää paksuja pihvejä leikattu jalka, ensin marinoitua, sitten grillattu ja päällä yksinkertainen mutta mieleenpainuva kimaltettu hunaja vinaigrette, joka todella parantaa karitsan rikas maku.
Mitä tarvitset
- Karitsalle:
- 4 karitsan pihvejä (leikattu jalasta, noin 1 1/2 tuumaa paksu)
- 2 rkl yksinkertaista jogurttia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4
- valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 tl kuminaa (maata)
- 1 tl mustapippuria (tuore maata)
- 2 rkl etana (tuore leikattu)
- 2 rkl minttu (tuore leikattu)
- 1 rkl
- rosmariini (tuore leikattu)
- Koristele: suolaa maun mukaan
- Vinaigrette:
- 2 rkl hunajaa
- 2 ruokalusikallista sherry-etikkaa
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta minttu, pilkottuna
- Koristele: suolaa ja tuoretta maapalloa maustetta
Miten tehdä se
- Suuressa leivontalaitossa yhdistä jogurtti, oliiviöljy, valkosipuli, kumina, pippuri, rakkari, minttu ja rosmariini. Sekoitetaan hyvin ja lisätään karitsan pihvit, työnnettäessä päällykseen. Kun se on tasaisesti päällystetty, peitä se ja säilytä kylmässä vähintään 4 tuntia. Karitsan pihvejä voi marinoida yön yli.
- Lisää vinaigrette-ainesosat kulhoon ja viilto yhdistää; varata
- Kuumenna lämmitin tai grilli. Poista pihvit marinadista, romuttaa pois valkosipuli ja yrtit, kevyesti öljy ja suolaa molemmin puolin anteliaasti. Grilli noin 5-6 minuuttia per sivu keskipitkän harvinainen (vaihtelee riippuen paksuus). Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tarjoile verhottu hunaja vinaigrette lusikalla päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1015 |
| Kokonaisrasva | 70 g |
| Tyydyttynyt rasva | 25 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 34 g |
| Kolesteroli | 259 mg |
| natrium | 299 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 71 g |