Tämä on Georgia-tyylinen Brunswick-makkara, joka on tehty kanaa tai sianlihaa, maissia ja perunoita. Grillikastiketta ja vähän kuumaa kastiketta antavat tämän muhennukselle sen upean maun. Tämä versio on valmistettu keitetyllä lihalla ja vihanneksilla, joten se on nopea ja helppo resepti. Klassinen Brunswick-muhennos valmistetaan usein lima-paviljoilla - lisää maku- ja limepavuja muhennokseen, jos haluat.
Brunswickin alkuperää on runsaasti väitteitä. Pohjois-Carolinassa, Virginiassa ja Georgiassa on kukin Brunswickin piirikunta, ja he kaikki juhlivat mautonta pataa. Alkuperäinen Brunswick-muhennos tehtiin pääasiassa oravan ja muutaman vihannesten kanssa.
Aiheeseen liittyvä resepti: Brunswick Stew perunoilla, maissilla ja Lima Beans
Mitä tarvitset
- 2 kiloa kanaa tai sianlihaa tai yhdistelmää, keitetty ja kuutioitu
- 1/2 teelusikallista jauhettua mustapippuria tai makua
- 1 tl kuuma kastike tai maku
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tai 2 rkl kuivattua jauhettua sipulia, valinnainen
- 3 - 4 rkl pekonia
- 1/2 cup grilli kastike, suosikki
- 1 1/2 cups ketchup
- 2 - 3 kupillista kuutioitua perunaa, kypsennetty
- 3 purkkia (15-16 unssia kukin)
- kermaista maissia
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat varastoon tai hollantilaiseen uuniin. Laita pannu korkeaan lämpöön ja keitetään.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä pannu; keitä kunnes kuuma ja kupliva.
- Maistele muhennos ja säädä mausteita enemmän suolaa, pippuria ja kuumakastiketta tarpeen mukaan.
- Tarjoile paahtoleipää tuoreella maustekastikkeella ja höystettynä salaatilla .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 515 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 100 mg |
| natrium | 1,196 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 36 g |