Tämä kanasalaatti on täydellinen ruokalaji erityiselle lounaalle tai lämpimälle kesäilto-illalliselle. Kana-salaatti on erityisen herkullista tarjoillaan salaatinlehdille viipaleella avokadolla tai täytä sandwich-rullat seoksella. Saksanpähkinät ja viinirypäleet antavat salaatin maun ja miellyttävän kriisi. Tarjoile sitä kevään vihannesten tai romaine-salaatin lehdillä.
Rakastan viipaleita viinirypäleitä salaatissa, mutta voit vapaasti jättää ne pois, jos et välitä hedelmistä kana-salaatista. Tai käytä salaattisia punaisia viinirypäleitä tai ananasta paloja salaatissa.
Aiheeseen liittyvä resepti: Kanan salaattisalaatti levitä yrtteihin
Mitä tarvitset
- 1/2 cup pähkinäpaloja, paahdettua
- 2 kuppia kuutioitua keitettyä kanaa *
- 1/3 - 1/2 cup majoneesia
- 2 rkl hapankermaa
- 1 kuppi siemenettömät vihreät viinirypäleet
- 3 vihreää sipulia, jotkut vihreät, ohuet viipaleet
- 1 ripeliterästä, ohuet viipaleet
- 1/4 tl suolaa
- juoda tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl hunajaa tai maku
- salaatti vihreät, valinnainen
- Silputtu radicchio, valinnainen
- Viipaloitu avokado, valinnainen
Miten tehdä se
Aseta kuiva paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1/2 cupin pähkinäpaloja. Keitä, sekoittamalla ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes saksanpähkinät ovat aromaattisia ja kevyesti ruskeita. Siirrä ne levyyn jäähtymään.
Yhdistä kuutioitu keitetty kana 1/3 cupin majoneesia, smetanaa, viipaloituja viinirypäleitä, viipaloituja vihreitä sipulia, viipaleita selleriä, saksanpähkinöitä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Lisää hunajaa ja lisää majoneesia tarvittaessa.
Tarjoile kana-salaatin seosta salaatinvihreillä ja halutessasi raddiccio tai tarjoile sekaisinviljelyn pinnalle. Koristele viipaloitu avokado tai tomaatti kiilat. Voileipiä varten, rivihelven rullat, salaatin lehtiä ja täytä kana salaatti.
Tarjoaa 4-6.
* Kypsentää kanaa tätä salaattia (tai voileipiä varten), laita kaksi luutonta kananrintapuolia keskipitkän kattilaan. Peitä kana veteen ja lisää muutamia kuorittuja sipuleita, 1 tl kosher suolaa ja 1/4 tl tuorempaa mustapippuria. Halutessasi lisää pipari timjami ja oksa tai kaksi persiljaa. Tuo vesi kiehuvaan. Peitä pannulla ja vähennä lämpöä keskitasolle. Kypsennä noin 7 minuuttia. Poista pannu lämmöstä, mutta älä poista kantta. Anna kanan olla noin 12-15 minuuttia. Kanan turvallinen minimilämpötila (USDA Food Safety Guidelines) on 74 ° C. Tyhjennä kana ja anna sen jäähtyä, kunnes se riittää käsittelemään ja sitten nosta salassa. Peitä ja säilytä kylmässä, jos et käytä sitä välittömästi.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda vihreät sipulit noin 1/4 kuppia silputtua punasipulia.
- Käytä kevätseosta vihanneksia salaatinviljelyjen ja radicokun sijaan.
Saatat myös pitää
- Kanan salaatti pekonilla
- Grillattua kanaa ja Portobello-sienisalaattia
- 15 suurta maistelua broilerinsalaatti reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 398 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 175 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 24 g |