Nämä upeat maistele mustikka-ricotta-pannukakut ovat täydellisiä erityiselle aamiaiselle tai brunssille, ja ne on helppo valmistaa. Ricotta-juusto antaa heille hienon tekstuurin ja pieni määrä appelsiinimehua antaa heille ylimääräisen makua. Lisää appelsiiniä, jos käytät tuoreita appelsiineja.
Tarjoa näitä mustikka pannukakkuja kuumana voileipiä. Lisää oransseja kiiluja ja helppo oranssi siirappi tai tarjoile pannukakkuja suosikki siirappisi kanssa upeaan aamiaiseen tai brunssiastiaan. Maple siirappi tai kultainen ruoko siirappi ovat hyviä valintoja.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 rkl sokeria
- 4 rkl voita (sulatettu)
- 1/2 kupillista ricottajuustoa
- 1 iso muna
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 1/3 kuppi maitoa
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 3/4 cup mustikoita (tuore)
- Valinnainen: 1-2 teelusikallista appelsiiniä
- Oranssi siirappi Mustikoilla:
- 2 kuppia appelsiinimehua
- 1/3 cup sokeria
- 2 tl appelsiiniä
- 1 rkl voita
- 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- 1/4 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
Yhdessä kulhoon jauhot ja leivinjauhe, sooda, suola ja 1 1/2 rkl sokeria. Toisessa kulhossa, viilua yhteen sulatettu voita, ricottajuustoa, muna, 1/2 cup appelsiinimehua, maitoa ja 1/2 teelusikallista vaniljaa. Yhdistä märät ja kuivat ainesosat juuri ennen sekoitettua. Levitä kevyesti 3/4 kuppia mustikoita ja 1 tai 2 teelusikallista appelsiiniä, jos käytät.
Levitä tai pariloitua kasviöljyä lämmitetään keskilämmöllä.
Lusikka laittaa pienen määrän taikinaa kuumalle pannulle ja levitä kevyesti lusikan takana. Jos taikina on liian paksu, lisää maitoa vähän kerrallaan. Kun kuplat muodostavat ja pudota pannukakkujen yläosissa ja reuna näyttää kuivalta, käännä ne ylös. Keitä, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita.
Pidä heidät lämpimänä esilämmitetyssä 200 F uunissa, kun valmistat myöhemmät erät, jos annat ne kaikki kerralla.
Oranssi siirappi mustikoilla (valinnainen)
Kattilassa keskilämmöllä lämpöä yhdistää 2 kuppia appelsiinimehua 1/3 kuppi rakeista sokeria ja 2 teelusikallista hienoksi raastettua oranssi riisiä. Lisää kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi ja keitä varovasti, kunnes seos vähenee puoleen ja on paksu ja siirappainen. Sekoita 1 rkl voita, 1/4 teelusikallista manteliuutetta ja 1/4 teelusikallista vanilainuutetta. Lisää 3/4 cup mustikkaa ja poista sitten lämpöä.
Jäähdytä siirappi hieman ennen tarjoilua pannukakkujen kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 377 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 189 mg |
| natrium | 463 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 11 g |