Tämä makuullinen marokkolaisen innoittamana oleva märkäruoka-aine toimii täydellisesti useimpien lihojen ja grillattujen vihannesten kanssa. Kokeile sitä karitsanluuilla , kaikenlaisilla kebabeilla ja grillattua munakoisoa.
Mitä tarvitset
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 cup cilantro (hienonnettu)
- 1/2 cup persilja (pilkottuna)
- 2 - 4 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl makeaa paprikaa
- 2 tl inkivääriä (tuore ja jauheliha)
- 2 tl suolaa (karkea)
- 1 tl kuminaa
- 1/2 teelusikallista kurkumaa
- 1/2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki ainesosat ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä ja kylmässä. Seos säilyttää korkeintaan 5 päivää, jos sitä säilytetään oikein.
2. Jos käytät lihaa, käytä hyvä määrä ja anna marinoitua jääkaapissa. Naudan, karitsan ja sianlihan marinoitua 4 - 12 tuntia. Siipikarjalle marinoidaan 2-4 tuntia. Jos käytät mereneläviä, marinoidaan 30 minuuttia. Lopuksi, jos grillaa vihanneksia, levitä hiero heti ennen kuin asetat grillille.
Keitä ohjeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1274 |
| Kokonaisrasva | 111 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 80 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 4,754 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 16 g |