Tämä on yksinkertainen ja herkullinen grillattua fasaanin reseptiä, joka käyttää viinin, sitrushedelmän ja valkosipulin perusmaidekomponentteina. Täydellinen erikoistapahtumiin ja paremmin tarjoillaan grillattujen vihannesten kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 (2 - 3 kiloa)
- fasaani
- 1/2 cup punaviiniä
- 1/4 cup sitruunamehua
- 3 rkl tuoretta persiljaa (karkeasti pilkottuna)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Huuhtele fasaani ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ota keittiönleikkurit tai terävä veitsi ja leikkaa fasaani neljäsosaan. Aseta palaset uudelleensuljettavassa muovipussiin.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat pieneen sekoitusastiaseen.
- Kaada seos fasaanin, tiivistepussiin ja anna marinoida jääkaapissa 3-6 tuntia.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Poista fasaani muovipussiin varaamalla marinadi. Aseta kappaleet kevyesti öljyttyyn grillihyllyyn ja anna kypsennä 15 minuuttia, ruskettelemalla ajoittain marinadi.
- Vähennä keskilämmöksi ja jatka bastista vielä 15 minuuttia. Hävitä jäljellä oleva marinadi tämän pisteen jälkeen. Anna linnun kokata yhteensä 1 tunti tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 F.
- Kun olet kypsennetty, poista kuumuudesta, anna levätä 5 minuutin ajan, kaada ja huuhtele suosikkilomaasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 689 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 202 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 76 g |