Etkö voi päättää mitä haluat päivälliselle? Entäpä kaikesta? Tämä Intialainen Mixed Grill -resepti vaatii karitsanluumuja, kanaa, katkarapuja ja vihanneksia, antaen sinulle, perheellesi ja muutamalle kymmenelle lähimmäisellenne ystävälle mahdollisuuden valita. Sekoitettu Tandoori-marinadi ja grillattu, nämä herkulliset morsels on sitten sijoitettu sizzling kuuma pannulla loistava esitys.
Mitä tarvitset
- 1 teline
- lammas (leikattu yksittäisiksi rypyt)
- 6 kanaa rumpusäkit
- 1 lb / 450 g suuria katkarapuja (kuoritut mutta jäljet jäljellä)
- 2 1/2/600 ml kuppeja
- 1 kuppi
- Tandoorin marinadi
- 2 paprikaa (leikattu ohuiksi viipaleiksi)
- 1 iso sipuli (leikattu ohuiksi renkaiksi)
- 2 rkl / 30 ml
- ruokaöljy
Miten tehdä se
1. Tätä reseptiä varten tarvitset kuumaa grilliä ja isoa uuni-turvallista paistinpannua tai suurta valurautaa.
2. Laita 1 kuppi (240 ml) Tandoori-marinaattia kussakin kahdessa uudelleensuljettavassa muovipussiin, varaamalla 1/2 (120 ml) marinadia. Laita karitsanluut, luuta yhteen pussiin. Päällystä lihaa, mutta ei luita. Lisää kana rumpusäleitä toiseen laukkuun. Heittää takkiin. Jäähdytä 2-4 tuntia.
3. Noin 30 minuuttia ennen kuin karitsan ja kana on lopettanut marinoitumisen, kaada jäljelle jäänyt marinadi toiseen suljettavaan pussiin.
Lisää katkarapu ja heittää takki. Kylmässä. Esilämmitä grilli ja valmistaudu epäsuoraan grillataan. Poista kanan marinadista. Kaada jäljellä oleva marinadi kattilaan keskipitkän ja matalan lämmön keskellä. Laita kanan kuumalle grillille, suoran lämmön päälle 2 minuutin ajan. Käännä ja grilli vielä 2 minuuttia. Siirrä grillin epäsuoralle puolelle ja jatka keittämistä 10 minuuttia. Kymmenen minuutin kuluttua poista karitsanluut marinadista lisäämällä jäljellä oleva marinadi kattilaan. Aseta karitsanluut grilliin suoralla lämmöllä 2 minuuttia per sivu ja siirry epäsuoraan tilaan.
4. Jatka grillausta, kunnes kanaa keitetään läpi (mehut selviävät ja sisäinen lämpötila on 165 ° F). Aseta uuni turvallinen paistinpannu grillin suoran lämmön päälle. Poista katkaravut marinadista, lisäämällä marinadia kattilaan. Kierrä katkarapuja vartaalle ja aseta grillille suoran lämmön päälle.
5. Lisää ruokaöljyä pannukylpyyn ja lisää silputtua sipulia ja paprikaa. Huuhtele kevyesti päällystämällä öljyllä. Käännä katkarapu päälle (noin 2 minuutin kuluttua). Aseta kana ja karitsa vihannesten päälle pannulla. Kun katkarapu keitetään läpi (vaaleanpunaista ympäri ilman harmaa), laita karitsanluutolle ja kana (voit poistaa tällä hetkellä vartaat). Siirrä paistinpannu grilliin epäsuoralle puolelle, kaada kuumennettua marinaattia päälle ja sulje grillikannu.
6. Kun olet viiden minuutin kuluttua ja erittäin raskaan parin grillauskäsineiden avulla, poista pannulla grillistä ja aseta pöydälle raskaaseen kuuma-tyynyyn.