Serbian resepti hapan hapankaali salaatille on paprikat, sipulia ja selleriä, ja se on pukeutunut neutraaliin öljyyn, kuten kana tai kasvis.
Vertaa tätä öljytön hapankaali salaattisekvenssi.
Vähentääksesi kouristelua voit tyhjentää krautin ja huuhtele sen, jos haluat, ja purista sen sitten kuivaksi.
Tämä on parasta, jos se tehdään edellisenä päivänä ja jonka jäähtyminen on noin 2 viikkoa. Se sopii erinomaisesti piknikille ja makeutuksille, koska majoneesia, joka voi aiheuttaa vaaran jäämille jääkaapissa, ei käytetä.
Mitä tarvitset
- Saladille:
- 1 kvartti (2 kiloa) hapankaalia, valutettu (ja huuhdotaan haluttaessa) ja puristetaan kuivaksi
- 1 iso hienonnettu vihreä tai punainen tai keltainen tai oranssi paprika
- 1/2 keskipitkistävää sipulia
- 4 kylkiluut hienonnettua selleriä
- 1 rkl hienonnettu pimiento
- Pukeutumiseen:
- 1 1/2 sokeria sokeria tai makua
- 1/4 cup etikkaa
- 1/3 cup vettä
- 1/3 cup neutraalia öljyä, kuten kanaa tai kasvia
Miten tehdä se
Tee salaatti
- Suuri, ei-reagoiva kulho tai muovinen säiliö, jossa on kansi, sekoita yhteen hapankaalia, paprikaa, sipulia, selleriä ja pimientoa.
- Jäähdytä kunnes valmis pukeamaan salaattia.
Tee pukeutuminen
- Erillisessä pienessä, ei-reagoivassa kulhossa tai muovisessa säiliössä yhdistetään sokeri, etikka, vesi ja öljy sekoittaen hyvin.
- Huuhtele hapankaalin seoksella, kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Peitä ja anna marinoida jääkaapissa yön yli.
- Kun olet valmis palvelemaan, poista mahdollisimman paljon marinoitavaa nestettä käyttämällä lohkoa, joka siirtää salaatin varastosäiliöstä annosruokaan. Pitää hyvin kylmänä enintään 2 viikkoa.
Lisää salaat kuumalle säälle
- Serbian Coleslaw-resepti : Etikka ja öljy käytetään pukeutumaan silputtuun kaaliin smetan, majoneesin tai raskaan kerman sijaan.
- Serbian perunasalaatin resepti: Tämä on toinen tapaus, jossa öljyä ja etikkaa käytetään majoneesin sijaan pukeutumiseen. Tässä tapauksessa se on perunaa.
Kotitekoista hapankaalia
Hapankaalin tekeminen tyhjästä ei ole yhtä vaikeaa kuin luulisi. Todennäköisesti vaikein osa kaataa kaalia ja nykypäivän työkaluilla se ei ole ollenkaan vaikeaa.
- Saksalainen hapankaali tehty Mason Jar Recipe : Tämä helppokäyttöinen, pienikokoinen menetelmä hapankaalin valmistamiseksi Mason-purkissa kestää noin kolme viikkoa sen suolavedessä parhaiten.
- Kroatian haudutettua kaalin päätä Resepti : Tässä kiseli kupus -ruokassa koko kaalin päätä haudataan suurissa käärmeissä tai tynnyreissä noin 40 päivän ajan. Näistä hapatetuista kaaleista valmistettuja lehtiä käytetään usein sarma- tai kaali-telojen valmistamiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 267 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 778 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 2 g |