Tämä klassinen gluteeniton tonnikala-resepti perustuu reseptin John Mitzewich, meidän palkittu American Food asiantuntija. Se on loistava mukavuutta niille, jotka meistä ovat gluteenittomia ruokavaliota!
Käytä suosikki gluteeniton pastaa. Käytin 100-prosenttisesti gluteenittomia maissi rigatonija erittäin hyvillä tuloksilla. Käytä myös säilöttyjä gluteenittomia sienikeittoa tai tee omia kotitekoisia gluteenittomia sienikeittoa. Jos teet oman keitosi, se lisää reseptiäsi valmiiksi aikaa.
Mitä tarvitset
- 8 unssia gluteeniton pastaa (käytin
- Sam Mills tuottaa 100% maissigluteeniton rigatoni-kuoret)
- 1 kuppi jäädytettyjä makeita herneitä
- 3 rkl voita
- 1/2 cup makea keltainen sipuli (hienoksi kuutioitu)
- 1/2 cup punainen paprika (hienoksi kuutioitu)
- 4 rkl gluteenittomia makeutta riisiä
- 1 3/4 cup maitoa (tai puolet ja puoli)
- 1 1/2 cups purkitettua
- gluteeniton kermakastike (tai
- kotitekoinen gluteeniton kermakastike )
- 1 iso (12 unssia) voi tonnikalaa pakattu veteen (hyvin valutettu, murskattu pieniksi paloiksi)
- 2 kuppia cheddarjuustoa (silputtu)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria (tai makua)
- 1 kuppi
- gluteenittomia leipirimuruja (tai 1/2 - 3/4 cup gluteeniton krakkausrasvoja)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 F / 176 C: seen
- Säilytä gluteeniton pastan suolaisessa vedessä ohjeiden mukaan.
- Lisää jäädytettyjä herneitä 2 minuuttia ennen kuin pasta tehdään.
- Tyhjennä pastaa ja herneitä ja huuhtele kylmässä vedessä. Laita iso sekoituskulho.
- Sulata voi kattilassa. Sauté-sipulit ja punaviinihappo keskilämpötilalla noin 3 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Ripottele gluteenittomia makeushriisijauhoja vihannesten päälle, sekoita ja jatka keittämistä, sekoittaen vielä 3 minuuttia.
- Vatkaa maito, maukkaan gluteeniton sienikeitto, suola ja pippuri. Sekoita vähän lämpöä, kunnes seos alkaa kiehua ja sakeutua.
- Kaada varovasti keitetty kastike keitettyjen makaronien ja herneiden päälle.
- Lisätään tonnikalaa ja 1 1/2 cupia juustosta ja sekoitetaan yhdistelemään.
- Kaada seos 9 x 13-rasvapohjaiseen (3-litran) astiaan ja päätä muun juuston kanssa.
- Sekoita gluteenittomia leipäjuustoja tai murskattuja murusia oliiviöljyllä, kunnes ne yhdistetään ja ripottele tasaisesti vuokaöljyn päälle.
- Paista 35-40 minuuttia, kunnes kuplitat ja ruskeat.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.