Ovatko he pohjoisesta vai ovatko he etelästä? Jotkut ajattelevat, että nämä paistettua maissijauhetta "johnnycakes" kutsuttiin alun perin Journey Kakkuiksi, kun taas toiset uskovat, että heitä kutsuttiin ensin Shawnee Cakes Tennessee Valley -heilun jälkeen. James Mariani -lehden Encyclopedia of American Food and Drink -lehden mukaan nimi "Rhode Island johnnycake" ilmestyi ensimmäisen kerran 1739, ja James Akinin 1835 poliittinen sarjakuva nimeltä johnnycake "etelänkestävyys".
Ne ovat hyvin samankaltaisia kuin maissijauho pannukakku , ja ne ovat herkullisia vaahterasiirapin, rypsi siirapin tai Southern Durghum siirapin kanssa. Tai palvelkaa heitä herkullisena leipänä sekä papujen tai vihannesten kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kuppia maitoa
- 1 rkl voita
- 1/2 kuppijauhoja
- 1 kuppi maissia
- 2 rkl granuloitua sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1
- muna, kevyesti lyöty
Miten tehdä se
- Kuumenna maito voilla, kunnes seos alkaa kiehua.
- Yhdistä jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa sekoitus.
- Lisää kuuma maitoseos kuiviin ainesosiin ja sekoita seokseen. Vatkaa lyöty muna.
- Pudota kuumaan, rasvattuun pariloituun tai pudota raudan paistinpannu ja paista kunnes kullanruskea molemmin puolin.
- Tarjoile kuumaa voilla ja siirapilla kuin pannukakkuja, tai tarjoile niitä voin leipäksi.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jos teet erät väkijoukolle, esilämmitä uuni 200 F: een ennen aloittamista. Laita valmiit pannukakut leivinpaperiin ja pidä ne lämpimänä uunissa, kun teet myöhemmät erät.
- Paista johnnycakes kuumissa pekoni drippings ja tarjoile pekonia.
- Vähennä tai ohittaa sokeria, jos haluat enemmän suolaisen johnnycake.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 221 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 359 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |