Rakastan maissin fritters kanssa vaahterasiirappia, joten tiesin, että haluaisin maissin vohveleita. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja ne kypsytetään paljon vähemmän sotkua kuin paistettuja fritters. Sen lisäksi, että ne ovat paljon pienempiä rasvaa!
Nämä ovat maissijauhoja, mutta ne voidaan tehdä suolaisemmiksi jättämällä sokeri. Suolaisen maissin vohveli olisi herkullinen yhdessä kulhoon chiliä tai muhennosta. Tai palvelkaa näitä paistettuja kanajauhoja upean kana- ja vohveleiden aterian kanssa. Katso MacKenzien paistettua kanaa ja vohvelirapeilua .
Käytä vohveleissa maustettuja maissinimiä tai tuoreita tai pakastettuja kypsennettyjä maissinemeneitä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 9 unssia monipuolista jauhoa
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cup granuloitua sokeria (tai vähemmän suolaisia vohveleita varten)
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1 2/3 kuppia maitoa
- 1/4 cup voita (sulatettu)
- 1 12-15 unssia voi koko ytimen maissi (hyvin valutettu, tai noin 1 3/4 - 2 kupillista keitettyä tuoretta maissin ytimiä *)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 asteeseen - tämä pitää lämpimänä, kun teet enemmän erät. Ohita tämä vaihe, jos palvelet niitä, kun ne tulevat ulos vohveliraudasta.
- Kuumenna vohvelirauta keskipitkällä asetuksella noudattaen vohveliraudan esitteessä tai käsikirjassa annettuja ohjeita.
- Sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Aseta sivuun.
- Toisessa kulhassa yhdistää munat ja maito; viiltää kunnes sekoittuu hyvin. Vatkaa 1/4 kuppi sulatettua voita.
- Lisää muna- ja maitosekoitus jauhoseokseen ja sekoita perusteellisesti. Sekoita maissin ytimiin. Lisää tarvittaessa lisää maitoa, jotta taikina olisi tarpeeksi ohut, kun se kaadettiin vohvelirautaan.
- Pakkausohjeiden jälkeen täytä vohvelirauta taikina, levitä varovasti tarpeen mukaan.
- Kun ensimmäinen erä on tehty, irrota ne leivinpaperiin ja aseta ne esilämmitettyyn uuniin lämpimään, kun valmistat myöhemmät erät.
- Jotta palvella, piilottaa maissi vohvelit sulatettua voita ja vaahterasiirappia tai pölyä niitä jauhettua sokeria.
* Kypsentää tuoretta maissia mikroaaltouunissa, karkea 2-3 maissia ja huuhtele, poista kaikki silkki. Käytä terävää veistä ja leikkaa jyrsit korvista. Laita maissin ytimet mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja lisää 2 rkl vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja mikroaaltouunilla 100%: n teholla noin 4-6 minuutin ajan sekoittaen puolivälissä kypsennysaikaa.
Muunnelmat
- Lisää noin 1/2-kuppi murenevaa keitettyä pekonia tai kuorittua kinkkua vohvelikastikkeeseen maissi mukaan.
- Lisää noin 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä lisätyille rakenteille.
- Vaihda 1/3 - 1/2-kuppia jauhoja maissijauheella.
- Sekoita vohveleita jättämällä sokeri tai pienentämällä sitä 1 rkl.
- Lisää hienoksi hienonnettu punainen ja vihreä paprikat taikinaan (maukas versio).
Saatat myös pitää
Makea maissi ja vihreä tomaatti fritters