On luonnollista, että oluen maistuu hyvältä, kun sitä lisätään kevyesti leipää. Oluen ja hapankaalin maku sekoittuu täydellisesti leivän saamiseen, jolla on voimakas humalamaku.
Ennen kuin aloitat, sinun on oltava hapan alkupalaa valmis menemään . Voit käyttää mitä tahansa käynnistintä, jota pidät, ja saatat nauttia pelaamisesta eri oluttyyppien ja erilaisten käynnistyspohjien yhdistelmällä. Esimerkiksi rukiin hapan alkupää voi tehdä mielenkiintoisen leivän hoppy-IPA-oluella. Pidä hauskaa tämän reseptin kanssa ja kokeile sydämesi sisältöä.
Resepti on suunniteltu luomaan kaksi keskikokoista leipää ja voit jäädyttää sen joko ensimmäisen nousun jälkeen tai kun se on paistettu.
Mitä tarvitset
- 12 unssia olutta (huoneen lämpötila)
- 1 kuppihiutalehdus
- 1/2 cup sokeria
- 5 kuppia leipää jauhot (noin)
Miten tehdä se
Valmistetaan leipätaikinaa
Tämä resepti vaatii vain neljä ainesosaa, joten käytät enemmän aikaa taikinan vaivaamiseen kuin sekoittamiseen.
- Laita suuri kulhoon oluen ja hapankaalin aloituspullo.
- Sekoita sokeri, kunnes se on liuennut.
- Sekoita riittävästi jauhoja muodostaen taikinan, joka voidaan vaivata kädet.
- Käännä taikina päälle jauhotusta alusta ja vaivaa taikina noin 10 minuuttia . Lisää lisää jauhot, rkl samanaikaisesti, vaivaamalla kunnes taikina ei enää tartu kosketukseen.
Todista Taikina ja Muodosta Loaves
Nyt on aika istua ja odottaa taikinan nousemista (tai "todistusta" leivän leivontaan ). Kuten useimmat leivät, tämä hapankaali on läpäistävä kaksi tutkintamuotoa pienellä vaivaamalla ja muotoilemalla.
- Aseta taikina rasvattuun kulhoon ja käännä taikina niin, että pää on myös rasvattu .
- Peitä kulho puhtaalla pyyheliinalla tai muovikelmulla ja anna sen istua lämpimällä vedettömällä paikalla noin 1 1/2 tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Käännä taikina päälle jauhotusta alusta ja vaivaa 5 minuuttia.
- Jaa taikina puoliksi ja muodostakaa joka puolet leipäksi.
- Rasvaa kaksi leipäpannua ja aseta leipät pannuihin.
- Peitä pyyhe ja anna nousua noin 45 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Paista hapankaali leipää
Kun taikina on todistettu viimeisen kerran, se on valmis leipomaan. Tämä on paras osa, koska keittiösi täyttyy nopeasti tuoreen leivän tuoretta tuoksua (tietenkin humalan sekoituksella).
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Paista leipä noin 45 minuutin ajan tai kunnes leipä on kuiva.
- Poista leivät kattiloista ja anna niiden jäähtyä telineelle tai puhtaalle pyyhkeelle.
- Leivät voidaan pussittaa ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 50 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 71 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |