Sartheles Psites (kreikaksi: σαρδέλες ριγανάτες, lausutaan sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) on suosikki lautasen koko Kreikassa ja sattuu olemaan helppo tehdä. Resepti vaatii tuoreita sardiineja, valkosipulia, oregaania, sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Vaikein osa tätä reseptiä voi olla tuoreita sardiineja - valitettavasti purkitettu vain ei maistu samaa. Ja kun punnittelet tuoreita sardiineja, sinun täytyy syödä niitä samana päivänä - ne eivät jäätyvät hyvin ja roiskuu nopeasti.
Kreikalla on Euroopan toiseksi suurin rannikko, joten luonnollisesti tärkeä osa ruokaa on kala ja sardiinit ovat suosittu lajike. Sardiineja vedetään merestä, joka on valmistettu tuoreista mutta minimaalisista ainesosista, ja sitten tarjoillaan alkupalana tai kevyemmäksi. Kreikan oreganon avulla tämä resepti on todella todistusvoimainen. Tarjoile ystäväsi ollessasi lämpimällä kesällä - sartheles pitsit sopivat jopa sardiini-skeptikoille ja vakuuttavat vieraitasi.
Mitä tarvitset
- 2 - 2 1/2 kiloa tuoreita sardiineja
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
- 2 rkl rigani (kreikkalainen oregano), enemmän tai vähemmän maistaa
- 5 - 6 valkosipulinkynsiä, ohuet viipaleet
- 1/2 kuppi
- oliiviöljy
- 1/2 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
- 1/2 kuppia vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 355 F / 180 C.
- Poista sardiineista vaa'at ja suolet jättäen koskemattomat päät.
- Sekoita sardiinit leivinpannuun ja päätä kaikkiin jäljellä oleviin ainesosiin käyttäen suolaa, pippuria ja oregaania makuilla (älä höyryä), ripottele tasaisesti.
- Paista noin 45 minuuttia, kunnes kala on kultaista ja iho rapeaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 341 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 64 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 11 g |