Tomaatit ovat yksi parhaista rakastetuista hedelmistä ranskalaisessa ruoanlaittokunnossa (kyllä tomaatti on hedelmä). On olemassa tuhansia reseptejä, joissa tomaatti näyttää niin valitsemalla vain kahdeksan, on vaikeaa, mutta tässä on muutama klassikko, jonka voit tehdä kotona.
Tomaatit tunnetaan myös kesän tärkeimmäksi, ylikapasiteetiksi, mikä tekee niistä entistä monipuolisempia. Vain tehdä, kun työtasosi ovat täynnä täynnä makeaa, hapan hedelmää löytyy myös tässä lyhyt, mutta makea kokoelma reseptejä. Jotkut jäätyvät hyvin, joten tee paljon.
Ratatouille on lähinnä kasviksia (myös tomaatteja), ja tämä voidaan tehdä sekä paahdetuilla vihanneksilla että hauduttamalla. Molemmat ovat herkullisia.
Tämä paahdettu vihannesten ratatouille-resepti vie perinteisen puutarhamortin ja nostaa sen vihannesten karamellisoimalla. Yksinkertaisella paahdettu valkosipuliöljy, tämä ratatouille on yksinkertainen ja nopea; se voidaan tehdä alle tunnissa.
Haudutettu versio on peräisin köyhän miehen lautasesta Nizzassa. Tämä versio kevyesti karamellistaa sipulit ja paprikat ennen niiden lisäämistä muuhun ruokaan, antaen sille fantastisen monimutkaisen maun ilman paljon lisäponnisteluja.
02/05
Coq au Vin Resepti Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, tai viinikellari, syntyi herkullisena keinona hankaloittaa köyhien kotitalouksien kova ja vanha lintu. Viinissä haudutettu kana on ihana, runsas ateria, joka tarvitsee vain enempää kuin patonkia ja hyvää viiniä täydelliseksi.
03/05
Kana ja makkara Cassoulet Resepti Kana ja makkaraa Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Tämä kana- ja makkaraa cassoulet-resepti on moderni päivitys klassisesta Toulousen valkoisesta papu-cassouletista. Tämä versio herättää erityisen monimutkaisia ja kehittyneitä makuja kypsentämällä eräitä ainesosia erikseen ja sitten yhdessä. Tuloksena on vastustamaton, runsas muhennos.
Tämä herired vuohenjuusto ja tomaattikastike on loistava alkupala. Valmistettu puutarhan tomaateilla, ohuella Dijon-sinapin kerroksella ja tuoreilla yrtteillä, tämä leivos on kevyt ateria itsessään lasillisella viinillä. Käytä suosikki sekoitus yrttejä muokata kastike.
Provencal Rice Soup on epätavallinen ja mahdollisesti vain alueella. Sekä kuivatut että tuoreet Provencal-yrtit parantavat tomaattisia tomaatteja tässä elävästi maustetussa keitissä. Kasvisliemessä suoraan kypsennetty riisi antaa riittävän tärkkelyksen sakeuttamaan sakeutta. Tarjoile tätä ensimmäistä kurssia keskipitkän hapon punaviinillä.