Jotkut ainesosat asetetaan yhdessä astiaan, vain toimivat. Yksi paritus on Chevre (vuohenjuusto) ja tuoreita kausittaisia tomaatteja. Lisää sekaan tuoreita yrttejä, ja olet murskannut sen makuun ja täydellinen, yksinkertainen ja helppo valmistaa ruokalaa, joka kuvastaa ranskalaista ruokaa. Tämä vuohenjuusto ja tomaattikastike osoittavat yksiselitteisesti tämän.
Tämä klassinen juusto ja tomaattikastike on kaunista alkupaloja, ja se toimii myös unelmana kuin kevyt lounas, jopa illallinen, jos lisäät vihreän salaatin ja hyvän ranskalaisen viinin. Tee yksittäisiä tortuja tai leipoa yhtä suurta kurkkua ja viipaloi sen jälkeen, mikä tekee siitä täydellisen puolueelle, piknikille tai viipaleille myös lounaspakettiin.
Herkullista kastiketta valmistetaan tuoreista, puutarhan tomaateista ohuen Dijon-sinapin päälle ja tuoreisiin yrtteihin, joita voit säätää maun mukaan. Ole varovainen, ettet ylikäytä voimakkaammin maustettuja yrttejä kuin timjami, rosmariini ja salvia; basilika on yksi parhaista käyttämistä ja yksi, jota et voi koskaan olla tarpeeksi.
Mitä tarvitset
- 1 levyn taikaset, sulatettu
- 1/3 cup Dijon sinappi
- 4 keskipitkä tomaattia, viipaloidut ja sirotellaan pienellä suolalla
- 1/4 tl merisuolaa
- 6 unssia Chevrea (vuohenjuustoa), viipaloitu ohuesti
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia tuoreita yrttejä (persiljaa, rosmariinia, basilikaa, maapähkinää, timjamia)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425F: ksi.
- Kaada tuhkakastike 10 tuuman kattilaan ja leivotaan sitä 18 - 22 minuuttia, kunnes se täyttyy ja muuttuu kullanruskeaksi. Tai, yksittäisille torttuille pudota leivonnaiset ja leikata neliöiksi ja pienellä, terävällä veitsellä pisteet reunus sisällä joka hoitaa ei leikata läpi. Paista kuten yllä.
- Kun on leivottu ja kullanruskea, poista leivonnaiset uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Levitä Dijon-sinappi tasaisella kerroksella ruskean leivonnaisen päälle, jolloin reunat ovat 1/2-tuumaa tyhjät.
- Kuivaa tomaattiviipaleet keittiöpaperilla. Järjestä tomaatti- ja vuohenjuustoseokset siististi sinappiin.
- Ripottele tomaattiviipaleita jäljellä olevalla merisuolalla, pippurilla, vuohenjuustoilla ja tuoreilla yrtteillä. Tarjoile kalaa huoneenlämmössä tai jäähdytä.
Vaihtoehdot vuohenjuustolle ja tomaattikastikkeelle
Chevren (vuohenjuusto) käyttö on ylivoimaisesti tämän parsakaalin paras yhdistelmä. Voit kuitenkin käyttää muita juustoja, mutta sinun on myös muutettava yrtteihin vastaamaan. Juusto, jonka vaihdat, on oltava pehmeä (ish) juusto, muutoin se ei sula leivonnaisiin kuin vuohet. Tämä on tärkeä keittiön menestyksen kannalta.
Jääneet vuohenjuustot? Sinulla ei välttämättä ole vuohenjuustoa tai muutama jäljellä oleva juusto, vaan vain murskata sen sijaan leikkaa ja ripottele viipaloidun tomaatin päälle leivonnaisen päälle laittamisen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 247 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 287 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |