Paahdetut vihreät herneet ovat yleinen välipala ruoka useimmissa Kaakkois-Aasian maissa, ja ne ovat yllättävän helppo tehdä. Ne ovat myös erinomainen proteiinin lähde - erinomainen kasvissyöjille, vegaaneille ja kaikille, jotka ovat myös gluteenittomassa ruokavaliossa . He ovat niin pähkinänkuoriaisia, että saatat unohtaa, että syöt vihanneksia! Mausteinen, rapea ja hauska leipoa, nämä herneet muistuttavat wasabi paahdettuja herneitä, mutta thaimaalaisia mausteita . Bonuksena ne voidaan varastoida säiliöön viikon ajan menettämättä minkäänlaista makua tai rapeutta. Sinun ei tarvitse edes käyttää tuoreita herneitä - jäädytetty toimii hyvin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia vihreitä herneitä (tuore tai jäädytetty)
- 2 1/2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 - 1/2 teelusikallista cayennen pippuria (säädä makuun)
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl
- paprika
- 1/4 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl
- valkopippuria (saatavilla useimmissa mausteissa tai aasialaisissa ruokakaupoissa)
- Valinnainen: dash chili hiutaleet
Miten tehdä se
- Esikuumentaa uuni 375 ° F: n lämpötilaan ja valmistele leivinpaperi joko pergamenttipaperilla , folioilla tai ruokaöljyllä.
- Levitä vihreät herneet ja kaada vesi pois. Käytä paperipyyhkeitä hellävaroen, varmistaen, että ne ovat mahdollisimman kuivia.
- Aseta herneet sekoitusastiassa. Lisää öljy ja nakata päällykseen.
- Lisää kaikki muut ainesosat ja heittää uudelleen.
- Levitä herneet ulos valmistetusta arkistosta. Työnnä ne varovasti suuren lusikan takaosaan varmistaen, että ne ovat kerroksittain. Aseta ne uunin keskikoteloon ja paista 1 tunti.
- Poista uunista ja testaa ne. Jos haluat niitä hyvin rapeita, siirrä ne vähän vähän ja palaa uuniin vielä 20-30 minuuttia. Ne vähenevät puoleen koosta ja niiden tulee olla ruskeita.
- Anna jäähtyä kokonaan ennen peittämistä tai säilytystä. Nämä herneet pysyvät viikoina purkissa tai muussa peitetyssä säiliössä (ei tarvitse jäähdyttää niitä). Yhdistä kylmä lager, cocktail tai muu haluamasi juoma.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 67 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |