Tämä maustettu banaanikakku on hieno jälkiruoka banaanin ystäville. Sisältynyt vaniljajäätelö tekee herkullisen lasitteen kakun, mutta sitä voidaan käyttää karamellin jälkiruokastikkeessa tai jauhetun sokerin pölyämisessä. Kakku on kostea ja herkullinen kummassakin tapauksessa!
Tämä helppo resepti tekee kolme pientä leipää, yksi perheelle, yksi potluckille ja toinen pakastimelle.
Vastaavat reseptit
Hummingbird kakku kerma juustoa kuorrutus
Suklaa banaanikakku resepti
Mitä tarvitset
- 6
- hyvin kypsiä banaaneja
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1/2 cup voita (pehmennetty)
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 4 suurta munaa
- 3 kuppia
- yleisjauho
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 rkl maustettua kanelia
- 1 tl jauhettua kynttä
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 cupin rusinoita
- 1 1/2 cups hienonnettua pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä)
- Jäätymisen osalta:
- 4 rkl sulatettua voita
- 2 kuppia jauhettua sokeria
- 2 rkl maitoa (tai kermaa tai enemmän tarvittaessa)
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
Miten tehdä se
Rasvaa ja jauhota kolme 8 1/2-x-4 1/2-tuumainen kattilat. Lämmitä uuni 325 °: een.
Keskikokoisessa kulhossa, pureskele banaaneja ja kaada kasviöljyä niiden päälle; varattu kun teet kakun.
Kerma 1/2 cup voita ja rakeistettua sokeria; Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoitetaan banaani- ja öljyseokseen; Sekoita hyvin.
Yhdistä kuivat ainesosat erilliseen kulhoon ja käytä viilua tai lusikkaa sekoittaen perusteellisesti.
Lisää kuiva seos kermamaaleihin ja sekoita hyvin.
Taita rusinoita ja pekaanipähkinöitä, kunnes ne ovat hyvin mukana.
Lusikka-seos valmistettuun leivontalaitokseen ja paista 50-55 minuuttia tai kunnes ruskehtava ja hammastikku tulee puhtaaksi, kun se asetetaan leivän keskelle.
Jäähdytä kakkuja telineissä. Kuorista huurretta (alla) tai karkea sokeripitoisuus kakkujen päälle.
Kuorrutus
Yhdistä sulanut voin jauhemaista sokeria. Lisää 2 rkl maitoa ja vanilja-uutetta ja päätä kunnes sileä. Lisää maitoa tarvittaessa, jotta itkemätön sakeus saadaan.
Kierrä hiutaleet jäähdytettyjen kakkujen päälle.
Asiantuntijavihjeitä
Jäähdytetään leipä (jäädytetty tai ei), laita se leivinpaperiin ja jäätyy, kunnes se on kiinteä. Kääri jäädytetty kakku folioon ja aseta se pakastinpussiin. Merkitse nimi ja päivämäärä ja jäädä kakku korkeintaan kolme kuukautta. Tai jäädä kakku yksittäisiin osiin. Kääri ja tiiviste pussiin. Kierrätä ja sulata kakku 2-3 tuntia huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 691 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 365 mg |
| hiilihydraatit | 95 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |