Tämä rikas ja herkullinen keitto on täydellinen lomapöydälle. Tämä helppokäyttöinen versio ohittaa sotkuisen ja kauhean ruoanlaittoon ja tuoreisiin kurpikoihin puhdistamisen. Kuten useimmat kokit kertoivat, puhdas, purkitettu kurpitsa on parempaa makua kuin tuore kurpitsa, jonka kurpitsi sinä otit itsesi. Tallenna se etu kuistille!
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1/2 keltainen sipuli (viipaloitu ohut)
- 1/2 cup porkkanaa (kuoritut, ohuet viipaleet)
- 1 rypsi-selleri (leikattu ja hienonnettu)
- 2 kuppia purkitettua puhdasta kurpitsaa (ei kurpitsakeittoa)
- 3 kuppia kananlientä
- Dash maustaa valkopippuria, maistaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi kermaa tai puoli ja puolet
- Valinnainen: kuoritut kurpitsansiemenet (koristele)
Miten tehdä se
1. Sekoita sipulit voihin, kunnes ne ovat 4-qt: n kattiloita, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää kaikki muut aineet, paitsi kerma. Sekoita ja keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä.
2. Aseta sekoitin ja varovasti sose, kunnes se on täysin sileä. Kaada takaisin kattilaan ja lisää kerma. Tuo takaisin lempeästi hauduksi, sammuta lämpö ja säädä mauste tarvittaessa.
3. Tarjoile lämpimissä kulhoissa ja koristele kurpitsan siemeniä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 211 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 389 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |