En koskaan tee muutama Curry puffa! Miksi? Mieheni ei voi koskaan pysähtyä muutamassa! Minun Malesian (intialaisen alkuperän!) Ystävä Sharon opetti minulle, kuinka tehdä Curry Puffs ja koska perheeni rakastaa niitä niin paljon, päätin mukauttaa niitä luomaan omia versiotani. Kääpiö Curry Puffs näyttää olevan vaikea tehdä, mutta ne ovat yllättävän helppoa, varsinkin jos kuten minä, ostat valmiiksi valmistetut leivonnaiset. Curry Puffs voidaan tehdä minkä tahansa täytön. Vain korvaa katkaravut jauhelihaa, hienonnettua lihaa, kanaa ja jopa sekoitettuja vihanneksia.
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 300 g. katkaravut (pienet ja keskisuuret, puhdistetut ja jalostetut)
- 3 rkl. kasviöljy (tai kana tai auringonkukka)
- 1 iso sipuli (hienonnettu hieno)
- 2 pientä tomaattia (hienonnettu hieno)
- 2 tl. valkosipuli (liitä)
- 1 tl. inkivääri (liitä)
- 6 chili-paprikaa (kuiva punainen)
- 1 tl. kuminansiemenet)
- 1/2 tl. Sinapinsiemenet)
- 1 kaneli (1 tuumaa)
- 5 neilikkaa
- 1 tl. sokeri
- 1/3 cup etikkaa
- 1 ripaus suolaa (maun mukaan)
- Puffs:
- 5 arkkia tuhkakastiketta (valmiiksi pakastettu)
- 1 muna (keltuainen, whisked till smooth)
Miten tehdä se
Täyttö:
- Laita katkaravut isoon kulhoon ja ripottele suolaa niihin. Pidä sivuutettuna.
- Paista kuivat punaiset chilimet, kuminan siemenet, sinapinsiemenet, neilikka ja kaneli, kunnes ne alkavat vapauttaa aromia. Ota pois tulta ja jäähtyä.
- Jauhot inkivääri, valkosipuli ja paahdetut mausteet sileä liitä etikka.
- Kuumenna öljy keskipitkällä liekillä wok-tyyppisellä pannulla. Lisää katkaravut ja sekoita paistoa läpikuultavaksi. Poista pannusta ja pidä siitä sivuun.
- Samassa pannussa paista sipulit kevyesti ruskeaksi. Lisää tomaatti ja paista kunnes pehmeä.
- Lisää maustekastike, sokeri ja suola mausta ja paista kunnes öljy alkaa erottua masalasta.
- Lisää katkaravut tähän masalaan, sekoita hyvin ja kypsennä 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö ja säilytä katkarapu täyttämällä myöhempää käyttöä varten.
- Kun asennat Curry Puffs, esilämmitä uuni 220 astetta, 425 astetta Fahrenheit tai Gas Mark 7.
Curry-puffien kokoaminen:
- Huuhtele tuhka-leivonnaiset (jos käytät jäädytettyjä tuoreita leivonnaisia).
- Leikkaa arkki folio ja rivi suuren tasainen leivontalaukun kanssa. Ruiskuta kevyesti ruokaöljyä.
- Leikkaa nyt karkeasti 4 "neliöitä jokaisesta levytäytteestä - niin monta kuin voit sovittaa yhteen arkkiin.
- Lusikka 1 1/2 ruokalusikallista katkaravun täyttöä keskelle kunkin neliön. Nyt taita jokaisen neliön puoliksi muodostamaan kolmio.
- Kiinnitä / purista jokaisen kolmion reunat tiivistykseen ja pidä se sivuun. Toista kunnes olet täyttänyt kaikki täytteet. Aseta kukin Curry Puff folioon ja kevyesti harja whisked munankeltuainen. He ovat nyt valmiita leipomaan. Älä aseta Curry-huuhteluja liian lähelle toisiaan, koska ne voivat tarttua toisiinsa paistettaessa.
Curry-huokosten paistaminen:
- Paista currypuhuttimet esikuumennetussa uunissa, kunnes kultainen.
- Kun olet valmis, irrota uunista ja pidä syrjään jäähtyä hieman. Tarjoile suosikki chutney tai kastike kastike! Rakastan Chundaa tai Tamarind Chutneyä, jossa on katkaravun currypuhumia. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 562 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 589 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 12 g |