Xylitoli on yhä suosittu sokerin alhaisemman kalorien vaihtoehtona, mutta sitä esiintyy useimmiten kaupallisesti jalostetulla alhaisella sokerilla tai sokeripitoisilla elintarvikkeilla, kuten karkeilla, purukumilla ja mintuilla. Sitä käytetään ainesosana näiden elintarvikkeiden alhaisen sokerin versiot, koska ksylitoli on yhtä makea kuin sokeri, mutta sillä on noin 40 prosenttia vähemmän kaloreita kuin todellinen sokeri. Se on myös saanut suosion hammasontelon estäjänä.
Se on osa makeutusaineryhmää, joka tunnetaan nimellä sokerialkoholi, jota esiintyy luonnollisesti tietyissä kasveissa. Vaikka nimi viittaa siihen, että se sisältää alkoholia, se ei todellakaan ole. Sen sijaan se on ainetta, joka on puhtaassa muodossaan rakeistettu ja näyttää ja maistuu hyvin kuin todellinen sokeri.
Olette nähneet, että Xylitol myydään suuremmissa pussissa tuotteissa kuten Ideal Sweetener ja Xylosweet. Nämä tuotteet on tarkoitettu käytettäväksi kotona sokerivaiheena ja tarkoitettu käytettäväksi kupin kuppi sokerin sijasta. Xylitol säilyttää makeudensa myös altistuessaan korkeille lämpötiloille ja tarjoaa tilavuutta ja koostumusta, toisin kuin jotkut muut sokerin korvikkeet. Valmistajan verkkosivustot näistä tuotteista tarjoavat reseptejä ja vinkkejä ruoanvalmistukseen heidän tuotteillaan, joita voit kokeilla tai kokeilla näitä tuotteita resepteillesi. Muista kuitenkin, että vaikka ksylitoli leipää paljon sokeria, sen ei pitäisi odottaa saavuttavan samoja tuloksia kuin käyttämällä todellista sokeria.
Sokeri korvike vaikuttaa usein pintaan, kosteuteen ja ruskettavuuteen.
Muista, että kuten muidenkin sokerivalmisteiden kanssa, jos suuria määriä kulutetaan, ksylitoli voi aiheuttaa laksatiivisen vaikutuksen. Myös lemmikin omistajille on tärkeää tietää, että ksylitolia ja ksylitolista valmistettuja tuotteita ei pidetä turvallisina koirallesi tai fretteille syömään.
FDA: n mukaan lemmikkieläinten omistajien on otettava välittömästi yhteyttä eläinlääkäriinsä tai lemmikkieläinten myrkytyskeskukseen, jos he tietävät tai epäilevät, että heidän lemmikkinsä on nauttinut ksylitolia sisältävää ihmisainetta. Joten ole varovainen, jos olet lemmikin omistaja ja suunnittele, että sinulla on kotitekoisia bakteerejä, jotka sisältävät ksylitolia.