Etsi kausituotantoa Washingtonissa, Oregonissa ja Brittiläisessä Kolumbiassa
Pacific Northwestissa on kuuluisa herkullinen ruoka, josta suurin osa on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, joita kerätään ympäri vuoden alueella. Erityisten hedelmien ja vihannesten saatavuus vaikuttaa kasvukauden olosuhteisiin, kuten roudat, tuholaiset ja yleiset sääolosuhteet. Paikalliset maanviljelijöiden markkinat löytyvät koko alueella ja viljelijät ja myyjät ovat parhaita tietolähteitä niiden tuotteiden kausivaihteluista.
Tyynen valtameren kausittainen tuotanto
Tuotekuvauksen mukaan tämä opas hahmottelee kuukausia, jolloin kukin hedelmä tai vihannes on tyypillisesti kasvatettu ja kerätty Tyynenmeren Luoteis-maatilalta.
- Omenat, elo-marraskuu (kylmävarastointi kevääseen asti)
- Aprikoosit kesä- ja heinäkuussa
- Artisokat, syys- ja lokakuussa
- Arugula, toukokuu-joulukuu
- Parsa, huhtikuu-kesäkuu
- Basil, kesäkuu-marraskuu
- Beets, kesäkuu-tammikuu
- Karhunvatukat heinä-syyskuussa
- Mustikat, kesäkuusta syyskuuhun
- Boysenberries, kesäkuu-elokuun
- Parsakaalia kesäkuusta syyskuuhun
- Brysselin ituja, syyskuu-tammikuu
- Kaali, kesäkuusta helmikuuhun
- Cantaloupes, elokuusta lokakuuhun
- Porkkanat, kesäkuu-tammikuu
- Kukkakaali heinä-syyskuussa
- Selleri / selleriroota, elo-marraskuu
- Selleri, elo-marraskuu
- Chard, toukokuu-helmikuu
- Kirsikat, kesäkuu ja heinäkuu
- Chiles, elo-lokakuussa
- Collard Greens, toukokuu-helmikuu
- Maissi, elo-lokakuu
- Kurkku, heinäkuu-lokakuu
- Syötävät kukat, huhtikuu-syyskuu
- Munakoiso, elo-marraskuu
- Fava pavut, huhtikuu-kesäkuu
- Fenkoli ympäri vuoden
- Fiddleheadit, huhtikuu ja toukokuu
- Kuusia, heinäkuu ja elokuu
- Valkosipuli, elo-marraskuu (varastoidaan ympäri vuoden)
- Valkosipulihedelmät / vihreä valkosipuli, kevät
- Viinirypäleet, elokuusta lokakuuhun
- Green Beans, heinä-syyskuussa
- Vihreä Sipulit / Scallions, kevät läpi syksyllä
- Vihreät, toukokuu-helmikuu
- Yrtit, ympäri vuoden
- Huckleberries, August ja September
- Jerusalem Artichokes / Sunchokes, heinä-lokakuussa
- Kale, toukokuu-helmikuu
- Kiwi, syyskuu-marraskuu
- Kohlrabi , elokuusta lokakuuhun
- Purjo, syyskuu-maaliskuu
- Salaattia, toukokuu-marraskuu
- Marionberries , heinäkuu
- Melonit, elokuusta lokakuuhun
- Minttu, toukokuu-joulukuu
- Morels, toukokuu
- Sienet (viljelty) ympäri vuoden
- Sienet (villi), kevät syksyllä
- Nektariinit, kesä
- Nettles, maaliskuu-toukokuu
- Uusi peruna , kevät
- Sipulit, kesäkuu-lokakuu (varastoidaan talvella)
- Oregano, toukokuu-joulukuu
- Persilja, toukokuu-joulukuu
- Parsnips, syyskuu-helmikuu
- Päärynät, elo ja marraskuu
- Herne vihreät , toukokuu
- Herneet ja herneet, kesä- ja heinäkuussa
- Paprikat (makea), elo-lokakuu
- Persimmons , syksy
- Luumut ja pluotit, elo ja syyskuu
- Perunat ympäri vuoden
- Pumpkins, lokakuu-marraskuu
- Quince , lokakuu
- Radicchio, toukokuu-marraskuu
- Retiisit, toukokuu-marraskuu
- Retiisit (daikon, vesimeloni, muut suuret lajikkeet), kesäkuu-marraskuu
- Vadelmat kesä-elokuusta
- Raparperi, huhtikuusta kesäkuuhun
- Rosmariini, toukokuu-joulukuu
- Rutabaga, syyskuusta helmikuuhun
- Sage, toukokuu-joulukuu
- Shallots , syys-joulukuusta (varastosta talviin)
- Kuoripapuja syys- ja lokakuussa
- Snap Peas, kesäkuu ja heinäkuu
- Sorrel, toukokuu-marraskuu
- Pinaatti, toukokuu-joulukuu
- Squash (kesä), kesäkuu-lokakuu
- Squash (talvi), syyskuu-helmikuu
- Stinging Nettles, huhtikuu ja toukokuu
- Mansikat kesä- ja heinäkuussa
- Timmi, toukokuu-joulukuu
- Tomaatit heinä-lokakuussa
- Nauriit, kesäkuu-tammikuu
- Vesikrassi , toukokuu-joulukuu
- Vesimeloni, elokuu ja syyskuu
- Kesäkurpitsaa, kesäkuusta lokakuuhun
- Zucchini Blossoms, kesäkuu-lokakuu