Kun ajattelet fonduea, saatat muistuttaa 1970-luvulta - juhlainen keksintö oli puolueen elämä koko vuosikymmenen ajan. Olemme päivittäneet tämän vintage-herkun ja tehneet siitä enemmän juhlien ystäville kermainen ranskalainen sipuli-keitto kierre. Tartu fondue haarukka (tai vain lusikka!) Ja jakaa tämän interaktiivisen kohtelun ystävien ja perheen kanssa. He viipyvät leipää, vihanneksia ja enemmän tähän herkkaan reseptiin.
Vaikka fondue olisi voinut kukoistaa Amerikassa 1970-luvun cocktaileja, tämä ruokalaji on kansainvälinen valitus . Ranskalainen sipuli keitto on yhtä arvokas pas t-se perustettiin kuningas Louis XV: n tuomioistuimessa. Kuka olisi arvannut, että nämä kaksi maailmanmestaria yhdistäisivät yhteinen juusto?
Fondue ja klassinen ranskalainen sipuli keitto kastike on myös jotain yhteistä ... Gruyére juustoa ! Tämä melty lajike toimii hyvin tässä resepti, mikä on luultavasti miksi fondue katoaa nopeasti. Kaikkien tämän ruokalajin mukana tulevan hauskan kanssa, ehkä se olisi nimeltään "fundue!"
Mitä tarvitset
- 2 rkl öljyä
- 2 suurta sipulia (kuutioina)
- 1/2 kiloa sveitsiläistä juustoa (raastettu)
- 1/2 punta Gruyére-juusto (raastettu)
- 2 rkl jauhoja
- 3/4 cup naudanlihaa
- 1/4 cup kuorrutus sherry
- 1/2 rkl keskittynyttä naudanlihaa
- Vatkaa muskottipähkinä
- Valinnainen: 2 leipää Ranskalaista leipää (leikattu 1 "kuutioiksi ja paahdettu, tarjoiluun)
- Valinnainen: keitetyt parsan keihäät (tarjoilua varten)
- Valinnainen: keitetyt perunat (kuutioina, tarjoiluun)
- Valinnainen: keitetty parsakaali (karkeasti kuutioitu, tarjoilua varten)
- Valinnainen: keitetty kukkakaali (likimain kuutioitu, tarjoilua varten)
Miten tehdä se
- Kaada öljy keskikokoiseen sauté-pannuun, joka on asetettu keskilämpöön.
- Sauté sipulit, heiluttaen usein, kunnes ruskea ja karamellisoitu, noin 15-20 minuuttia.
- Aseta sivuun.
- Heitä juustot jauhot keskipitkällä sekoitusastialla, kunnes tasaisesti päällystetty.
- Aseta sivuun.
- Yhdistä naudanlihavesi, ruoanlaitto sherry ja tiivistetty naudanlihavesi keskipitkikastikeun keskilämpötilalla ja vähennä lievästi hauduta. Cookin huomautus: Älä keitä sherryä käsilläsi. Sopivia korvikkeita ovat kuiva punainen tai valkoviini tai omenaviidetettu etikka.
- Juota juusto seokseen neljällä erällä, odottamalla jokaisen lisäyksen juuston sulattamiseksi. Älä anna seoksen kiehua.
- Kun lopullinen erä on sulanut kokonaan, irrota potin kuumuudesta ja sekoita karamellisoituneisiin sipuliin.
- Siirrä seos fondue-pottiin ja ripottele muskottipähkinä päälle.
- Tarjoile ranskalaista leipää, parsaa spearsia, perunaa, parsakaalia tai kukkakaalia haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 385 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 670 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 24 g |