Tämä naudanlihavalmiste on valmistettu helposti ruoan prosessointipastan leivosta tai käytä jääkaapissa leivonnaisia. Se on erittäin helppo pita tehdä jäljellä paistettua naudanlihaa, vihanneksia ja kastiketta.
Voit käyttää reseptiä jäädytettyjä kuutioituja tai viipaloituneita porkkanoita tai lisätä täytettyyn jäädytettyjä sulatettuja herneitä.
Mitä tarvitset
- Pie-leivonnaisille:
- 1 1/2 kupillista
- yleisjauho
- 1/2 tl suolaa
- 6 rkl voita (leikattu pieniksi paloiksi ja jäähdytetty tai pakastettu)
- 3 rkl lyhentämistä (jäähdytetty)
- 3-4 rkl vettä (jääkylmää)
- Täyttö:
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup selleriä (pilkottuna)
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia paistettua naudanlihaa (kypsennetty, kuutioitu)
- 1 kuppiperunat (kypsennetty, kuutioitu)
- 1 kuppi porkkanaa (kypsennetty, viipaloitu)
- 2 rkl persilja (tuore, hienonnettu tai 2 teelusikallista kuivattua lehtipetsi)
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 voi / 4 unssia sieniä nesteellä
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 kuppi kastike (ostettu tai jäljellä)
- 1 munanvalkuaista
- 1 rkl vettä
- Valinnainen: seesaminsiemenet
Miten tehdä se
Valmista leivonnaiset
- Laita 1 1/2 kupillista jauhoja ja 1/2 teelusikallista suolaa metallilevyllä varustetulla ruoan prosessorilla; pulssia sekoitetaan perusteellisesti. Lisää 6 rkl jäähdytettyä voita kpl ja lyhentää. Pulssit noin 7-11 kertaa, tai kunnes rasva on pieni herneiden koko. Lisää jäävesi koneen ollessa käynnissä ja pulssia, kunnes taikina putoaa pallon muodostamiseksi.
- Käännä taikina ulos jauhotettuun pintaan. Muodosta taikina litistettyyn levyyn, kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa, kun teet naudanlihan täyttämistä.
Valmista naudanlihan täyttö
- Kuumenna 2 rkl voita voimakkaassa paistinpannussa matalalla lämmöllä. saute sipuli ja selleri kunnes tarjous.
- Sekoita 2 rkl jauhoja sipuliin ja selleriaseokseen ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
- Lisää sipuli- ja selleriaseokseen kuutioitu paistettua naudanlihaa, kuutioituja perunoita, porkkanoita, persiljaa, Worcestershire-kastiketta, sieniä, 1 tl suolaa ja 1/8 teelusikallista pippuria. Lisää kastike ja sekoita seokseen. Sekoita ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen ajoittain.
- Kaada naudanlihan seos 9-tuumainen syväpohjainen piirakka levy.
- Lämmitä uuni 425 F.
- Poista leivonnaiset jauhotusta pinnasta ja käännä se 12 tuuman ympyrään. Aseta leivonnaiset varovasti täytön päälle; tiivistää ja puristaa reunat halutulla tavalla. Leikkaa pienten kuoren yläreunaan useita piikkejä aukkoon.
- Vatkaa munanvalkuainen vedellä; harjaa pie kuoren yläosassa. Haluttaessa ripottele seesaminsiemenillä.
- Paista esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes kuori on hienosti ruskeaa.
Asiantuntijavihjeitä
- Jos sinulla ei ole jäljellä perunaa, nosta iso punainen peruna (sinulla pitäisi olla noin 1 kuppi) ja laita se kattilaan. Peitä vedellä ja kiehuudu keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 10 minuuttia, tai kunnes tarjous.
Saatat myös pitää
Perinteinen lihapetikastike, jolla on keksipeitto
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 491 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 1,948 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |