Jos ajattelet, että oman pita-leivän valmistus on vaikea tehtävä, joka kestää vuosia hallita, ajattele uudelleen. Tämä pita-leipäsiemenet on helppo valmistaa ja vaatii vähän ainesosia. Sinut palkitaan herkullisilla, pehmeillä taskuilla - tämän Lähi-itä- ja Välimeren leipän allekirjoitusominaisuudella.
Pita-leipä tekee ihastuttavia voileipiä, helppoa tavaraa suosikki täytteiden kanssa. Se on myös ihanteellinen riisin ja kastikkeen kasaamiseen, kun tarjoillaan erilaisia ruokia.
Mitä tarvitset
- 2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1 1/4 kuppia lämmin vesi (noin 110 F, jaettu)
- 2 tl rakeista sokeria
- 3 1/2 kupillista
- jauhot (jaettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl
- oliiviöljy (plus lisää kulhoon öljyä)
Miten tehdä se
- Kaada hiiva 1/4 kuppiin lämpimään veteen; lisätään sokeri ja annetaan seistä 10 minuuttia.
- Sekoita 2 1/2 kuppia jauhot suolalla kulhoon. Muodosta hyvin keskellä; kaada hiiva-seos ja loput 1 kuppi lämminvettä ja 1 rkl oliiviöljyä.
- Aloita sekoittamalla kädelläsi, puisella lusikalla tai taikinakoukulla seisovan sekoittimen kanssa, lisäämällä jäljellä oleva jauhot tarpeen mukaan. Kääntäkää jauhotettu pinta ja vaivaa noin 10-15 minuuttia (tai käytä konetta ja taikinakoukkua), kunnes taikina on sileä ja pehmeä, mutta ei tahmea.
- Öljyä suuri kulho; aseta taikina kulhoon ja käännä päällystämään koko pinta öljyllä. Peitä kostealla liinalla ja aseta taikina lämpimään, vedettömään paikkaan 1 - 1 1/2 tuntia tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Kuumenna uuni 475 ° C: seen. Aseta raskas leivinpaperi tai leivintakivi uunin alimpaan telineeseen.
- Roll taikina ulos, sitten taittaa ja rullata uudelleen. Tee tämä muutama kerta saada ilmakuplat pois taikinan. Jaa pallot noin 2 1/2 ounces (noin 5 rkl taikinaa) ja peitä kostealla pyyhkeellä.
- Rollkaa jokainen pallo ympyrään kevyesti jauhotetulla pinnalla jauhotulla valssaimella, rullaamalla ja kääntämällä taikina, kuten pie crust . Ympyrän tulee olla noin 1/4-tuumainen paksu ja halkaisijaltaan noin 7 tuumaa.
- Levitä kukin taikinakerros jauhattujen kankaiden väliin ja anna niiden levätä, kun rullataan jäljellä olevia taikinapalloja.
- Ripottele kuumaa leipälevyä tai leivintakivi kevyesti jauholla. Aseta muutamia piirejä kivi- tai leivinpaperiin (tai niin monta kuin se sopii mukavasti). Paista noin 5 minuuttia tai kunnes ne alkavat näkyä väreissä, varoen ne varovasti puoliväliin.
- Poista uunista ja peitä puhtaalla talouspaperilla, kunnes se jäähtyy. Aseta elintarvikkeiden säilytyspusseihin käyttövalmiiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 59 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |