Nämä suosittuja keksejä tehdään kevyesti ja ilmavasti pienellä hiivalla. Hiiva antaa heille myös hyvän maun. Paista nämä keksejä ja tarjoile kinkkuviipaleilla tai tee pikku voileipiä heidän kanssaan. Varmista, että voita niitä, kun he ovat kuumia!
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva (noin 0,25 unssia)
- 1/4 cup lämmin vesi, noin 110 astetta F
- 2 kuppia lämmitettyä kirnupiimää, noin 110 astetta F
- 5 - 5 1/4 cups
- yleisjauho
- 1/4 cup granuloitua sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl suolaa
- 3/4 kuppi jäähdytettyä lyhentämistä
- 4 rkl jäähdytettyä voita
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Liuota hiiva 1/4 kuppiin lämpimässä vedessä. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistyvät jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola. Leikkaa jäähdytetty lyhennys ja voita, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa, jossa on pieniä pieniä hernejälkiä olevia rasvaa.
- Sekoita hiivasekoituksessa ja kirnupiimessä sekoittaen kunnes kostutetaan. Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa jauhotut kädet muutama kierros.
- Pat ympärillä noin 1/2-tuumainen paksu. Leikkaa 2 - 2 1/2 tuuman keksileikkureita.
- Aseta leivonnaiset keksejä kevyesti rasvattomalle tai pergamentille vuorattuun leivinpaperiin. Peitä puhtaalla kuivalla kankaalla ja anna nousta lämpimään paikkaan noin 30 minuuttia.
- Samaan aikaan esilämmitä uuni 400 asteeseen F.
- Keksi keksit ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes ruskistettu.
- Harjaa yläosat sulatetun voin kanssa vielä kuumana. Kestää noin 2-3 tuskaa koosta riippuen.
Saatat myös pitää
- Eteläiset keksit
- 20 kevyttä, herkullista kotitekoista Southern Biscuit Reseptiä
- Baker's Dozen: kotitekoisia päivällisiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 78 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 310 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |