Käytä tuoretta tai jäädytettyä koko vauvan okraa tässä reseptissa tai käytä viipaloituja suurempia okra-palkoja. Okra ja tomaatit ovat klassinen yhdistelmä. Tätä yksinkertaista ruokalajia voidaan käyttää sivuseinäksi. Tai tee se pääruoka yli riisin juustoa tai lisä proteiinia. Lisää papuja, keitettyä kuutioitua kanaa, kuutioitua kinkkua, keitettyä katkarapua tai murskattua pekonia .
Sitruunamehu, jotkut hienonnettu sipuli ja valkosipuli ovat ainoat ylimääräiset mausteet, joita tarvitset tämän mauton ruokalajille.
liittyvä
Paahdettua okraa tomaatilla
Mitä tarvitset
- 1 kiloa tuoretta vauva okraa, pesty, kuivattu, varren päädyt leikattu hyvin lähellä yläosaa tai käytä jäädytettyä sulatettua koko vauva okraa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 2 keskipitkä tomaattia, kuoritut, kuutioidut tai 1 kpl (14.5 unssia) kuutioituja tomaatteja
- 1 rkl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä kattilassa keskilämpötilan yli. Sauté okra 3-5 minuuttia, sitten irrota ristikkäisellä lusikalla paperipyyhkeisiin. Aseta sivuun.
- Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljyn ruokalaji kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli; sauté 2-3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja pistä toinen 2 minuuttia. Lisää kuutioille tomaatit ja keitä, sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
- Käännä lämpö alas; lisätään sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita 30 minuuttia kauemmin.
- Jotta palvella, lusikka muutama rkl kastiketta osaksi ruokalaji. Ylös okra ja sitten kattaa jäljellä kastike.
Tarjoaa 4-6.
Muunnelmat
Lisätään noin 1/4 kuppia hienonnettua selleriä ja hienonnettu sipuli. lisätään lisäravintoa oliiviöljyä sauteilla sipulilla 4-5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka reseptiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |