16: n keittoastikkeen käyttö tekee helposta ja upeasta keitosta hitaasti liesi. Neil lisää maapähkinän makkaraa tässä versiossa, mutta voit helposti tehdä sen kasvissyöjäksi jättämällä lihan pois ja käyttämällä kasvislientä broilerin sijasta.
Tämä papukeitto on hieno makuista keittoa hitaalle keittimylle, joka on valmistettu italialaisesta makkarasta ja vihanneksista. Tarjoile keitto maissilikoilla tai kekseillä tyydyttävään illalliseen.
Voit vapaasti käyttää maata tai linkittää sianlihan makkaraa kalkkunan makkaran sijasta tai käyttää savustettua makkaraa keittoon. Ground naudanliha on toinen loistava valinta.
Mitä tarvitset
- 1 paketti (16 unssia) 16-papukeittoa tai 15-papukeittoa
- 3 keskipitkän laakerinlehteä
- 1 rkl origami (murskattu kuivattu lehti)
- 2 tölkkiä rasvatonta kanaa, vähän natriumia tai suolaamattomia
- 2 kuppia lisää vettä (tai tarpeeksi kattamaan tarpeen mukaan)
- 3 kylkiluut selleriä (pilkottuna)
- 3 keskipitkaraa (kuutioina)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulia (viipaloidut)
- 1 kiloa kalkkuna Italialainen makkara (kypsennetty ja viipaloitu *)
- 2 tölkkiä tomaattia (tai kuutioina)
- Kosher suola maun mukaan
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
Miten tehdä se
- Hitaasti liesi, yhdistää papu seos, laakerin lehdet, oregano, kanan varastossa, ja tarpeeksi vettä kattaa pavut. Peitä ja kypsennä korkealla 3 tuntia tai kunnes pavut ovat herkkiä.
- Lisää jäljellä oleva selleri, porkkana, sipuli ja valkosipuli yhdessä keitetyn makkaraa ja tomaatteja ja vähennä lämpötilaa alhaiseksi. Kypsennä vielä 3 - 4 tuntia.
- Haluttaessa lisää valkosipulin ja makkaraa lisäämällä cayenne- tai murskattua pippuria.
- Maku ja suolaa suolalla ja tuoreella mustapippurilla tarpeen mukaan.
- Tarjoile keittoon keittoa tai tarjoile kuumaa keitettyä riisiä.
- Jäähdytä tai jäädytä jäämiä.
* Kiehauta kalkkuna Italian makkaraa tai saute ne pieni määrä oliiviöljyä, kunnes ruskea. Leikkaa ja lisää pavut. Tai käytä irtotavarana kalkkunan makkaraa; saute kunnes ruskea ja enää vaaleanpunainen.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda kalkkuna Italian makkara sianliha Italian makkara, chorizo tai mausteinen savustettu makkara. Andouillen makkara tai kielbasa toimisivat hyvin tässä keitossa.
- Käytä suurinta italialaista makkaraa keittoon. Ruskea suurella pannulla keskilämmöllä, valuttamalla ja lisää sitten keitto. Tai tee se ruskettuneella kuumalla tai miedolla aamiaismakulla.
- Käytä maustettua naudanlihaa keittoon makkaraa. Keitä kunnes ruskistettu ja ei enää vaaleanpunainen.
- Kasvisruokaa varten, ohita makkara ja vaihda kananliha kasvisliemeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 502 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 803 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 39 g |