Tämä on kostea ja herkullinen kesäkurpitsa leipä, joka on valmistettu jauhamalla kesäkurpitsaa, kanelia, vaniljaa ja hienonnettuja pähkinöitä. Voit käyttää saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä tässä kesäkurpitsa- leivässä .
Tämä resepti tekee 2 leipää - nauti nyt yksi leipä ja tallenna toinen pakastimessa!
Mitä tarvitset
- 2 - 3 keskikokoista kesäkurpitsaa (2 kuppia silputtuna)
- 3 suurta munaa
- 1 3/4 kupillista rakeista sokeria
- 1 kuppi kasviöljyä
- 2 kuppia
- yleisjauho
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl jauhettua
- kaneli
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaniljaa
- 1 kuppi pilkottuja saksanpähkinöitä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F (180 C / kaasumerkki 4). Rasvaa ja jauhota kaksi 8 1/2 x 4 1/2-tuumainen leivontalaitetta.
- Jauhota kesäkurpitsa käsin käyttämällä laatikkoa tai Microplane grater tai käyttää ruoan jalostajan leikkauslevyä.
- Laita kesäkurpitsa verkkokerrokseen tai paineenkeruun ja paina tai purista kätesi saadaksesi ylimääräisen nesteen ulos. Sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista hienonnettua kesäkurpitsaa.
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri voittaa munat, rakeistetun sokerin ja kasviöljy yhdessä. Sekoita jauhoja, leivinjauhetta, soodaa, kanelia, suolaa, vaniljaa ja saksanpähkinöitä sekoittaen vasta, kunnes kaikki ainesosat yhdistetään. Lisää juoksutettu kesäkurpitsa. Sekoita hyvin.
- Kaada taikina valmiisiin leivontalaitteisiin.
- Paista kesäkurpitsa leipää 55-60 minuuttia tai kunnes puukappale asetetaan leivän keskelle, josta on vähän tai ei lainkaan murusia.
- Tee 2 leipää.
vinkkejä
- Jäädyttää, kääri leipä (tai yksittäiset viipaleet) muovikelmuun ja kääri se tiukasti folioon. Laita leipä pakastinpussiin ja pidä se pakastettuna jopa 4 kuukautta.
Muunnelmat
- Vaihda pilkottuja saksanpähkinöitä hienonnettuilla pekaanipähkinöillä, hasselpähkinöillä tai macadamiapähkinöillä.
- Lisää 1/2 cup paistettua hiutaleet kookospähkinää taikinaan ja hienonnettuihin pähkinöihin.
- Lisää 1/2 - 1 kuppi rusinoita tai kuivattuja karpaloita taikinaan ja hienonnettuihin pähkinöihin.
- Lisää 1 rkl hienoksi jauhettua appelsiiniä taikinaan ja vähennä vanilja 1 tl.
- Lisää tuhkattu 8 unssin murskattu ananasta taikinaan.
- Vaihda puolet öljystä appelsiinillä (saattaa kestää noin 5-10 minuuttia vähemmän leivonta-aikaa).
- Lisää 1/2 kypsiä pureskettua banaania taikinaan.
- Vähennä sokeria 1 1/4 kuppia vähemmän makea kesäkurpitsa leipää.
- Ohita tyhjennettäessä murskattua kesäkurpitsaa moisterleipää varten.
- Lisää maapähkinäpensas ja kanelia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 207 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 38 mg |
| natrium | 184 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |