Tulehdus on yksi suurimmista salaperäisyyksistä holistisessa lääketieteellisessä yhteisössä, ja näyttöä on se, että krooninen tulehdus on monien, ellei eniten, tautitilojen juurille. Useimmat ihmiset yhdistävät tulehduksen sellaisiin oireisiin kuin niveltulehdus ja IBS, mutta ymmärrämme yhä enemmän, että se liittyy myös diabetekseen, liikalihavuusan, sydänsairauksiin, Alzheimerin tautiin ja syöpään.
Amerikkalaiset elävät yhä enemmän irti luonnollisista ruoanlähteistään, ja ruokavaliomme koostuvat yhä enemmän jalostetuista elintarvikkeista, ylimääräisistä sokereista ja rasvoista sekä geneettisesti muunnetuista elintarvikkeista.
Tämä on resepti krooniseen tulehdukseen. Anti-inflammatorinen ruokavalio voi rauhoittaa oireita ja kääntää vuoroveden monille terveyskysymyksille lisäominaisuuksilla lisääntyneen energian ja monissa tapauksissa laihtuminen.
Perusohjeet:
Runsaat orgaaniset vihannekset ja hedelmät: syödä 9 annosta päivässä sateenkaari keitettyjä ja raaka-vihanneksia, valitsemalla kunkin värin perhe ja ylimääräinen vehreät vihreät. Syö 2-4 annosta tuoreita hedelmiä, mukaan lukien omenat, päärynät ja runsaasti marjoja kuitua ja antioksidantteja.
Kokonainen jyvät: Syö vähintään 3 annosta päivässä ruskeaa riisiä, hirssiä, quinoa, amaranthia tai tattaria (sekä täysjyvämarjoja, kamutia, spelttiä ja kauraa, jos gluteenia ei ole ongelma). Pieniä määriä riisinuudeleita, soba tai udon sekä orgaanisia ja gluteenittomia pastaa voidaan käyttää 2 tai 3 kertaa viikossa. Paistettu jauhot eivät ole osa anti-inflammatorista ruokavaliota .
Pavut, palkokasvit ja kasvipohjaiset proteiinit : Yksi tai kaksi annosta papuja ja yksi annos tofu, tempeh, edamame tai seitan (jälkimmäinen vain, jos gluteenia siedetään) päivässä.
Villi merenelävät: villi Tyynenmeren lohi, sardiini, sardelli, silli ja eräät äyriäiset. Vältä maatiloja kohotettua Atlantin lohta ja ostaa villin pyydystettyjä tai kestävästi viljeltyjä mereneläviä aina, kun se on mahdollista.
Muut proteiinit: Jos siedetään, 1-2 annosta viikossa orgaanista, vapaata munia munia; lampaan- tai vuohenmaitotuotteet; tai 1 annos orgaanista lihaa, kuten nahattomat broilerit, kalkkunat tai karitsa.
EFA: t ja terveet rasvat: Essentiaaliset rasvahapot ovat tärkeä avain tulehduksen häivyttämiseen, ja ne voidaan ottaa puhdistetun kalaöljyn, krillin öljyn, mustaherukan siementen, borage- tai omega-pellavaöljyjen muodossa. Pieni kourallinen pähkinöitä ja / tai siemeniä päivittäin, erityisesti saksanpähkinät, pellava, chia, hamppu tai mantelit ovat hyödyllisiä. Brasilian pähkinät sisältävät runsaasti seleeniä (syödä vain 2-3). Rypälemehu (jota on käytetty Italiassa jo pitkään) on erinomainen ruoanlaittoon. Käytä kastikkeita ja makua oliivi-, avokado-, pähkinä-, hasselpähkinä- ja seesamiöljyjä. Pidä avokado- ja pähkinäöljyt jääkaapissa, koska ne tulevat helposti röyhkeiksi. Muista, että soija, maissi, kana ja sekoitetut öljyt ovat geneettisesti muunnettuja ja edistävät tulehdusta.
Juomat: Juo runsaasti suodatettua tai korkealaatuista vettä ja vihreää teetä.
Terveelliset jälkiruoat: Hyvin pieniä osia kuivista hedelmistä, hedelmä sorbettista, hedelmäkantista tai muutama tumman suklaan neliöt ovat kaikki hyväksyttäviä vaihtoehtoja. Kuivien hedelmien on oltava orgaanisia, sulamatonta ja makeuttamatonta. Jos syöt suklaata, varmista, että se on orgaanista ja vähintään 70% kaakaota.