Tätä naudanlihahyppy-keittoa varten voimme paistettua naudanlihan istukkaa, kunnes se on haarukkanen, sitten kypsennä ohraa ja vihanneksia ja lopuksi yhdistä ainesosat ja kausi loppuun keittoon.
Voit myös tehdä tämän keiton käyttämällä naudanlihan lyhyttä kylkiluita kuten tässä resepti naudanlihan nuudelikeitto . Mikä tärkeintä on kuitenkin valmistaa ohra erikseen. Naudanlihan on kypsytettävä jo jonkin aikaa, ja ohra muuttuu liian vajavaksi, jos se kypsennetään niin kauan.
Mitä tarvitset
- 1½ lbs naudanlihaa
- 1 iso sipuli, kuoritut
- 2 suurta selleri varret
- 3 keskipitkä porkkanaa, kuoritut
- 4 valkosipulia, kuoritut
- 2-3 kuivattua laakerinlehteä
- 1 kuppi säilykkeitä
- kuoritut tomaatit
- 2 kts naudanlihaa
- ½ cup punaviiniä (valinnainen)
- 1 kuppi keitettyä ohraa
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 ° F: seen.
- Leikkaa sipuli ja leikkaa selleri karkeasti samankokoisiksi kuin sipuli. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa ja viipaloi ne pieniksi puoliksi kuuiksi - jälleen noin samankokoisia kuin sipuli- ja selleripalat.
- Levitä liha viljaa vasten nauhoihin, jotka ovat noin 1½ tuumaa leveä. Suuri kausi Kosher-suolalla .
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai raskaassa, uunissa olevasta keittoastia ruskea naudanliha kaikilla puolilla korkeaa lämpöä pienessä määrin öljyä. Poista naudanliha potista ja aseta sivuun.
- Lisää porkkana, selleri, sipuli ja valkosipuli ja sautele saaduista naudanlihavalmisteista, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
- Lisää viini (tai noin ½ cup naudanlihaa, jos et käytä viiniä) ja käytä puuhauta tai lämpöä kestävää lastalla irrottaaksesi kaikki makubitit pannun pohjasta.
- Lisää tomaatit, laakerin lehdet ja ruskistettu naudanliha. Lisää varastosta. Jos ei ole tarpeeksi nestettä peittää lihaa, lisää vettä, kunnes liha on vain veden alla.
- Kiehdytä, peitä sitten tiiviisti suljettu kansi ja siirrä uuniin.
- Annetaan naudanliha istuttaa 4 tuntia. Poista potti uunista ja poista naudanliha varovasti nesteestä.
- Vedä lihaa varovasti pieniksi paloiksi. Aseta sivuun.
Huomautus: Resepti voidaan valmistaa tähän pisteeseen ja lopettaa seuraavana päivänä. Vain jäähdytä ja jäähdytä lihaa ja keittovettä. Seuraavana päivänä saat vain keittoveden keittimeen ja täytä viimeinen vaihe alla. - Lisää ohra polttavaan nesteeseen ja hautua keskilämmöllä noin tunnin ajan tai kunnes se on huono mutta ei liian märkä. Sammuta lämpö. Lisää naudanliha ja sekoita, kunnes lihaa kuumennetaan. Mausta mausta Kosher-suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 438 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 241 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 40 g |