Tämä paahdettu okra tomaattien kanssa on erinomainen tapa nauttia vihannesta. Se on myös helppoa. Vain 3 ainesosaa sekä suolaa ja pippuria, okra ja tomaatit ovat astian tähdet.
Kauniin okran ja tomaattien voittoyhdistelmä tekee herkullisen ruokalajin aterian. Tässä resepti, okra viipaloidaan, yhdistettynä tomaattien, sitten paahdettu täydelliseksi hieman oliiviöljyä ja mausteita.
Okra saa usein huonon rapin sen tekstuurin takia. Okkran paahtaminen tarjoaa lisäbonuksen - okra ei ollut sitä "liukasta" tekstuuria. Joten jos pidät okran mausta, mutta jätät tekstuurin pois, kokeile tätä menetelmää.
Katso myös
Okra ja tomaattikeitto resepti
Mitä tarvitset
- 8 unssia okraa, noin 20-24 pähkinää (1 - 1 1/2 cups viipaloitu)
- 1 kuppi rypäleen tomaattia (tai kirsikkatomaatteja)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni teelusikallinen kosher suola
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 425 F (220 C / kaasu 7).
- Harjaa iso reunuslevy, jossa on vähän oliiviöljyä tai rullaa pannulla folio.
- Trim okra, hylkää varren päät ja vinkkejä. Kaada okra-pussit 1/2 tuuman kierroksiksi ja laita ne kulhoon.
- Leikkaa viinirypäle tomaatit puoliksi (pituussuunnassa tai ristikkäin) tai siivu 3 tai 4 kappaletta, jos ne ovat suuria. Laita ne kulhoon okran kanssa.
- Kuorita oliiviöljy okran ja tomaatti-seoksen päälle ja kaada suolalla ja pippurilla. Heittää takki hyvin.
- Järjestä vihannekset yhteen kerrokseen valmistetussa leivinpannussa. Paista 15-20 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut reunojen ympärillä ja kääntyy toisinaan.
Asiantuntijavihjeitä
- Kun ostat okraa, valitse kirkkaat paljet, jotka eivät sisällä vikoja. Vältä suurempia palkoja. Pienemmät palot - 4 tuumaa tai alle - ovat parhaita.
Muunnelmat
- Lisää yksi pieni sipuli leikattu viipaleiksi okraan ja tomaatteihin. Huuhtele öljyllä ja jatka reseptiä.
Saatat myös pitää
Katkarapu ja okra tomaatit ja riisi
Paistettua Okraa Cornmeal Coatingilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 84 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 588 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |