Tämä 7-UP Pound Cake saa sen erottuva sitruunamaku lisäämästä - olet arvannut sen - sitruunan-kalkki soodan kakku taikina! Se voi tuntua oudolta lisätä sooda kakku, mutta yksi maku tämän herkullinen punta kakku tekee sinusta uskova. Siinä on tarhapitoinen, voimakas maku, ja se sopii vain jauhetun sokerin pölyämiseen päälle.
Mitä tarvitset
- 2 tikkua (1 cup tai 8 unssia) voita
- 1/2 cup kiinteää vihannesten lyhentämistä (voi korvata kookospähkinäöljyä)
- 3 kupillista sokeria
- 5 munaa
- 1 tl sitruunauutetta
- 3 kuppia kaikkiin tarkoituksiin
- jauhot
- 7 fl oz 7-UP (tai muuta sitruunan kalkkia maustettua soodaa)
- Pölyäminen: Jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 asteeseen. Rasvaa ja jauhot 10-12- kuppiputkesta tai Bundt-kakku-pannusta .
- Yhdistä voin, lyhentäminen ja sokeri suurten seisomikoneiden kulhoon, jossa on mela kiinnitys. Kerma kaikki yhteen keskinopeudella 3-5 minuuttia, kunnes valo ja pörröinen.
- Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitruunan uutetta kakkutaipaan ja voita hyvin.
- Käännä sekoittimesta alhainen ja lisää kolmasosa jauhoista, ja sitten kun jauhot on melkein sisällytetty, lisätään puolet 7-UP-soodasta. Lisää puolet jäljelle jääneestä jauhosta, sitten loput sooda ja lopeta lisäämällä viimeinen jauhot. Anna sekoittimen käydä, kunnes lähes kaikki jauhojen raidat ovat kadonneet. Viimeistele kakkutaipin sekoittaminen käsin, kunnes se on homogeeninen eikä ole kuivaa laastaria.
- Kaada taikina valmiiseen pannuun. Paista 7-UP Cake 75-90 minuuttia, tai kunnes kakutestit tehdään. Jos yläosa alkaa näyttää liian tummalta, ennen kuin keskus on kypsennetty, peitä se löysästi käärittyillä folioilla. Jäähdytä kakku pannulla 30 minuutin ajan telineelle. Käännä kakku telineeseen ja jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
- Kun se on jäähtynyt, ripottele jauhemaista sokeria pehmeästi koko kakun päälle.
- Vaihtoehtoisesti voit ohittaa jauhemaista sokeria ja tehdä Sitruunakeastetta kakusta. Tämä on herkullisempaa, jos korvaat 2 rkl 7UP sitruunamehua. Bundt-kakut pitävät hyvin, eikä tämä ole poikkeus. Säilytä tämä 7-UP Pound kakku, joka on hyvin kääritty, huoneenlämmössä viikon ajan, jääkaapissa kaksi viikkoa tai useita kuukausia pakastimessa.