2000-luvulla olemme nähneet valtavan nousun ruisvisikistä . Kauan sitten harvat juovat voisivat nimetä yhden tuotemerkin ja tänään meillä on useita laadukkaita ryes valita, joiden nimet ovat tulleet lähes yhtä säännöllisesti keskustelu kuin suosittuja bourbons. WhistlePig on yksi näistä tuotemerkeistä ja on tehnyt merkittävän merkin amerikkalaisessa ruisviskemarkkinoilla.
WhistlePigin tarina alkoi vuonna 2007 Vermontin maitotilojen oston perustajan ja toimitusjohtaja Raj Peter Bhakta.
Hän yhdisti entisen valmistajan Mark Master Distillerin David Pickerellin kehittämän ruisvisikyn, joka otti tilan uuden nimen.
Tavoitteena oli luoda yksi ainoa maltti-yksivuotinen viski maatilan orgaanisesti viljellyn rukiin avulla. Tämän 100-prosenttisen ruisviskin etu on, että saat raakamaksa, joka on kestävämpi ja mautonta kuin maissi tai jokin muu vilja, jota käytetään viskissa, ja ne ovat vetäneet sen erittäin hyvin. Lopulta WhistlePig on tullut suosikki niille, jotka arvostavat täysin maustettua ruista. Brändi käyttää usein ilmaisua "karu hienonnettu vilja" ja se on tarkka kuvaus siitä, mitä löydät pullo WhistlePig.
Making WhistlePig
Jokainen viski vie aikaa kehittääkseen ihanteellisia menetelmiä; WhistlePig on hyvä esimerkki nopeasta hankinnasta ja sitkeydestä. Ensimmäiset pullot julkaistiin vuonna 2010, kun Pickerell löysi Kanadan ruista, joka täytti kunnioitettavat standardit - hän oli yksi ensimmäisistä tutoreistani hienompien viskin makuista - ja toteutettiin ainutlaatuinen kaksisäiliöinen vanhenemisprosessi .
Kymmenen vuoden ikääntymisprosessin ensimmäinen kierros tapahtuu uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja toinen käytetyissä bourbon-tynnyreissä, jolloin viski on molempien maailmojen paras ja lisätään lopulliseen tuotteeseen ainutlaatuiset alitavat. Myös tynnyrit valitaan vuosittain, joiden mukaan yhteistyöllä on paras käytettävissä oleva tammi, joka määrittelee jokaisen yksittäisen viskierän.
Vuonna 2014 Vermont-hallitus antoi WhistlePigille luvan rakentaa omat tislaamonsa Shoreham-tilalle, jossa ruista on jo kasvanut ja käsipullotus tapahtuu. Tislaamo on ollut siellä täydessä käytössä.
Juominen WhistlePig
Yleensä ruisviskit voivat ottaa jonkin verran tottua, jos olet juonut sileitä, maissi-hallitsevia bourboneja ja sekoitettuja viskejä. Ruis ei ole herkkä vilja. Se on erittäin lihava, erittäin selkeä ruis ja viski, joka on kokonaan tuosta makuista, huomaat varmasti eron. Ajattele viimeksi, kun söisitte ruisleipää ja maistatte sitä allekirjoitusta pimeällä maulla; tämä on mitä haluat (toivottavasti) oppia rakastamaan puhdasta ruisviskiä, kuten WhistlePig.
Tämä on ruisviski, joka on hieno omalla tavallaan, jos arvostat rukiin. Vaikka sanon, että jos juot sen suoraan, löydät sen kimppu auki hyvin, kun vähän vettä lisätään tai jäähdyttämällä sitä jääkylmällä tai muulla hitaasti liukenevalla kuutio. Se täyttää maun täydellisesti ja leikkaa todistuksen juuri niin tarpeeksi, että se muuttuu maukas sipperiksi.
Tasting Notes
WhistlePig alkaa runsaalla tuoksulla, joka on merkitty mausteilla, kuten inkivääri ja muskottipähkinä, vihje anisilta ja ihana oranssi kuori, joka sekoittaa täydellisesti karamelli-tammiin tynnyreistä.
Se on moniulotteinen maku, joka alkaa makeiden kukkaviljelytuotteiden, lämpimän karamellin ja vaniljan kanssa, jotka sitten hiipuvat siihen maustettuun ruisseen, jonka olemme odottaneet tämän viskin tyylistä. Loppupäähän on kermanvärisiä seteleitä ja tummaa suklaata, jotka viipyvät kestävään lopputulokseen.
Cocktaileja? Kyllä, tämä on cocktail-arvoinen viski, ja itse asiassa se loistaa. Aloita klassikoilla, joilla oli tarkoitus olla ruista kuten Manhattanilla , Sazeracilla ja Waldorfilla (se on upea aniksen makuja vastaan, jos kaksi viimeistä). Tämä on myös uusi valinta henkilökohtaiselle suosimalleni, Colleen Bawnille, jossa ruista sekoitetaan Chartreuseen, benediktiiniksi ja munanvalkeaksi. Pidä cocktaileja yksinkertaisena ja voit nauttia WhistlePigin täyden valikoiman makuja.
WhistlePig-cocktaileja
- Porky's Smash
- Lisää ruisviskiä cocktaileja
Tietoja WhistlePigista
- 100% ruisviskiä, 10 vuotta, käsin pullotettu ja valmistettu pienissä erissä
- Master Distiller David Pickerell
- WhistlePig Farm Distilleryn tuote Shorehamissa, Vermontissa
- Ensimmäinen julkaistiin vuonna 2010
- 50% alkoholia / tilavuus (100 todistusta)
- Käy heidän verkkosivuillaan
Ilmoitus: Tarkastelunäytteet toimitti valmistaja. Lisätietoja on eettiset ohjeet.