Sazerac on ajaton cocktail New Orleansista . Se on yksinkertainen resepti ja saatat haluta ajatella sitä mukavana keinona hoitaa suosikki ruisvisiksen lääkäri.
Sazeracin resepti vaatii vain neljä ainesosaa: ruisviskiä, sokerikuoppia, Peychaud's Bitters ja absinttia. Kun se on tehty oikein, se on yksi parhaista esimerkkeistä tasapainoisesta juomasta, jonka löydät, aniksen, bitterin ja sokerin kanssa, jotka täydellisesti korostavat hyvän ruista.
Kuten monien suosittujen juomien tapauksessa , vaihtelevat mielipiteet siitä, miten se tehdään. Jotkut juovat mieluummin Angostura Bitters, jotkut spesifinen ruis, ja monet ovat mieluummin aniseja likööri. Alla olevaa reseptiä pidetään nyt "virallisena" Sazerac-reseptinä (jos käytetään Herbsaintia), joka tulee suoraan Sazerac-yhtiöstä.
Mitä tarvitset
- 3 unssia
- ruisviskiä
- 1 sokerikuutio
- Peychaudin bitters maistuvat
- 3 tippaa
- Absinthe, Herbsaint tai absinthe korvike
- Koristeeksi:
- Sitruunan kierre
Miten tehdä se
- Jäähdytä vanhanaikainen lasi täyttämällä se jääkylmällä ja antamalla sen istua valmistettaessa loput juomista.
- Sekoituslasiin liota sokerikuutio Peychaud's Bittersin kanssa ja sekoita kuution päälle .
- Lisää ruisviski ja sekoita.
- Hylkää jäätä jäähdytettyyn lasiseen ja huuhtele se abstillilla kaatamalla pieni määrä lasia, pyörimällä sitä ja hävittämällä neste.
- Kaada viskiseos absinttihuuhtelulasiin.
- Koristele sitruunan kierre.
Lisää vihjeitä suuren Sazeracin tekemiseen
Viski. On olemassa joitakin fantastisia ruisviskeitä saatavilla markkinoilla. Kehotan sinua tutkimaan niitä löytääkseen ihanteellisen Sazeracin.
Sazerac-yhtiö suosittelee joko Sazerac Rye Whiskyä tai Buffalo Trace Bourbonia "Virallinen Sazerac Cocktail" -resepti. Seuraavaksi voit kokeilla myös bourboneja , vaikka tämä ei ole perinteinen Sazerac (ja Sazeracin harrastajat todennäköisesti pilkkaavat sitä).
Absintti. Oikea absintti on edullinen huuhtelulle. Kuitenkin monet Sazeracin ystävät nauttivat Herbsaintista (ja virallinen resepti käyttää sitä). Voit myös käyttää muita absinttikorvauksia , mutta kuten Jeffrey Morgenthaler huomauttaa Sazeracin Dos-ja Don'ts-nimistä , Pernodia tulisi välttää, koska se on makeampi ja tarpeeton, koska juomassa on jo täysi sokerikuutio.
Jos aniksen maku ei ole sinun juttusi, voit käyttää muuta likööriä huuhteluun. Tietenkään se ei ole todellinen Sazerac, mutta monet näistä vaihteluista ovat yhtä mielenkiintoisia. Esimerkiksi Blood Orange Sazerac käyttää Solerno Blood Orange Liqueur huuhtelua varten, Rittenhouse Rye viskille ja appelsiinpikkuja. Se on fantastinen kierre ja lähestyttävämpi maku.
Twist. Perinteisistöt sanovat, että sitruunan kierre on puristettava juoman päälle vapauttaakseen sen esanssit. He kuitenkin ovat usein samaa mieltä siitä, että kierreä ei saa laskea itse lasille.
Sazeracin historia
Kaikki alkoi Sazerac-cocktailiksi vuonna 1838, kun Antoine Amedie Peychaud, New Orleansin apteekkari, sekoitti konjakkia omien Peychaud-kitaroidensa kanssa.
1850-luvulla juoma oli New Orleansin Sazerac Coffee Housen allekirjoitus juoma, jossa se sai nimensä ja tuli ensimmäinen "merkkituote" cocktail.
Tarkka syy ruisvisiksen korvaamiseen brandyyn on epäselvä, mutta nykyään se on tehty viskiä yksinomaan. Yhdessä vaiheessa Sazerac myytiin jopa pullotetun cocktailina, ja absintheen kiellon aikaan Yhdysvalloissa Herbsaintista tuli valinnanvaraa aniksen likööri.
Kuinka vahva on Sazerac?
Tartu viralliseen reseptiin ja käytä Sazerac Rye ja Herbsaint arvioimaan Sazeracin alkoholipitoisuutta .
Ensinnäkin on tärkeää huomata, että Sazerac tulee sekä 6-vuotiaille että 18-vuotiaille pullotuksille ja molemmat ovat 90-kestäviä (kuten Herbsaint). Toiseksi, jos olet lukenut reseptiä tiiviisti, huomaat, että Sazeracin tekemiseen ei ole jäätä. Näiden kahden tekijän pitäisi kertoa teille, että tämä ei ole kevytjuoma millään tavoin.
Pohjimmiltaan matematiikkaa ei tarvita. Ilman laimentamista Sazerac pysyy pullotettuna todisteena siihen kaadetuista lipeistä. Tämä tarkoittaa, että Sazerac on 45% ABV (90 todiste) ja on yksi voimakkaimmista sekoitetuista juomista, joita voit tehdä. Pidä kiinni yhdestä yöstä ja kaikki tulee olemaan hyvin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 446 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 59 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |