Kaikki Cocktail Bitters

Kissat ovat yleinen baarimateriaali, jota pidettiin välttämättömänä cocktailin alkuvaiheessa , mutta jätettiin monista juomista, kunnes niiden viimeaikainen palautuminen kiittää osittain klassisista cocktaileista .

Monet bitters-merkit alkoivat lääketieteellisiksi ja pian löysivät kotiin cocktaileja keskittyneinä makua stimuloivina aineina, jotka lisäävät mukavan potkun sekaan, vaikka niitä käytetään vain viivalla. Usein salaiset kaavat sisältävät erilaisia ​​yrttejä, hedelmiä, mausteita ja juuret, jotka tislataan perusliemessä. Nykypäivän baarissa linnut ovat välttämättömiä, kehittyvät edelleen ja jokainen tuo omat ominaisuutensa jokaiseen cocktailiin, joten älä pelkää kokeilla.

Alla on lueteltu joukko katkeraisia ​​tuottajia. Nämä ovat joitakin tunnetuimpia, vaikka yhä useammat pienet brändit tuottavat suuria kitaroita. Brooklynin semisläpäisien murtajien musta missio kuva on vain yksi esimerkki näistä ja yksi, että suosittelen tarkistaa.

Lisää kaukaisia ​​tietoja:

• Maitot ovat mahdottomia, mikä tarkoittaa, että niitä ei ole tarkoitettu kuluttamaan siistinä tai kiviä.
• Maitoa voidaan käyttää myös ruoanlaittoon: keitot, salaattikastikkeet, kurpitsa ja omenapiirakat, kala jne.
• Oranssi kitaroita suositteli kerran aromaattisesti ja olivat alkuperäisessä Martini .
• Tee omat hilpeäsi . Löydä muita suuria reseptejä kirjoissa Imbibe! , Joy of Mixology ja Everything Bartender's Book .
• Vanhoja katkereita, jotka ovat melkein sukupuutteja, mutta jotka voidaan mainita perinteisissä resepteissä, ovat Boker, Boonekamp, Amer Picon , Hostetter, West Indies, Pepsin, Fernet Branca ja Underberg. Korvaa nykyaikaiset tuotemerkit, jos näet ne painettuna.
• Averna ja Campari tunnetaan paremmin nimellä liköörit.
• Erinomainen lähde epätavallisille kitaroille on Cocktail Kingdom.
• Bitters: klassisen parannuksen hengellinen historia - kirjoittanut Brad Thomas Parsons, tämä on erinomainen kirja, joka selittää katkeroitsijoita hyvin yksityiskohtaisesti ja sisältää reseptejä.

• 01/10

  Angostura Aromatic Bitters

  Mahdollisesti suosituin haukkumerkki, Angosturaa olisi pidettävä välttämättömänä, kun varastoitan kaiken vakavuuden.

  Tarina alkaa Johann Gottlieb Benjamin Siegertilla, saksalaisella lääkäri, joka löysi itsensä Angosturasta Venezuelassa vuonna 1824, jossa hän loi tämän salaisen sekoitus trooppisia yrttejä ja kasveja, joilla pyrittiin parantamaan erilaisia ​​sairauksia.

  Brändi on nyt tuotettu Trinidadissa ja sekoitus on edelleen hyvin pidetty, mutta arvostettu salaisuus. Ylimitoitettu, hankala etiketti on tullut myös tuotemerkin tavaramerkiksi. Sanotaan, että väärää kokoa tilattiin ja jokainen laitoksessa ajatteli jonkun toisen korjaavan virheen, kukaan ei ollut ja etiketti on edelleen.

  • Tulovero Cocktail
  • suurkaupungin
  • Pink Gin
  • Tequini
  • Vanhanaikainen

  Angostura Orange Bitters

  Vuonna 2008 Angostura julkaisi oranssin katkeraa ja se kaikki mitä ennakoisi tällaisesta suuresta arvostuksesta pitävässä yrityksessä tässä pienessä pullomarkkinoilla. Tässä pullotuksessa on sama merkintä kuin sen aromaattinen vastapuoli, joten se on helposti tunnistettavissa hyllylle. Selkeät bitters pitävät täydellisen sitrusmakuista ja täydentävät parhaita cocktaileja, kun tarvitaan vain hiukan hapanta, katkeraa sitrusta.

  • Orange Martini
  • Yale Cocktail
  • Dafne Martini

• 02/10

  Fee Brothers Bitters

  Fee Brothersillä on roistoja, jotka on tuotettu Rochester New Yorkissa 1950-luvulta lähtien. Mitä perheelle alkoi vuonna 1847 lihana, sitten viinaa, myymälää kehitettiin viinitilaksi ja maahantuojaksi. Bitterit tulivat myöhemmin ja nousivat suosioon, koska erottelu oli yksi monipuolisimmista haukkureiden linjoista.

  • Old Fashion Aromatic : käytä musta ja punainen , tuxedo
  • Oranssi : käytä Duplex, Ginspresso Martini
  • Aztec-suklaa : käytä tohtorinnossa
  • Peach : käytä Koi Cocktail, New Old-Fashioned
  • Minttu : lisää Mint Julep , Mojito , Kiwi Mango Mint
  • Sitruuna : lisää Gin & Tonic , Fennel Lemon Crunch, Whisky Sour
  • Greippi : lisää Firefly , Nevadan cocktail , Cantarito
  • Raparperi : käytä Rubeissa , raparperi Collinsissa
  • Whisky Barrel-Aged : käytä Colkegan Scotch Lassie, onnellisesti ikinä jälkeen , maalaismainen Manhattan
  • Muut Fee Brothers Bitters ovat: mustapähkinä, selleri, kirsikka, karpalot, gin tynnyrillä vanhentunut oranssi, luumu ja länsirannalainen oranssi .

• 03/10

  Peychaud's Bitters

  Antoine Peychaud oli apteekki 1830-luvulla New Orleansissa ja aloitti hänen sekoitusuransa muutaman tunnin kuluttua apteekissaan. Juuri tuolloin Peychaud sekoitti salaperäiset reseptipensaajat brandyineen ja absintheineen ja loi ensimmäisen Sazeracin cocktailin, joka määritteli ja vaikutti tuleviin cocktaileihin. Peychaudin bitteria käytetään nykyään lukuisissa cocktaileissa, ja aromaattinen seos on yksi välttämättömistä mistä tahansa hyvin varustetuista baareista.

  • Sazerac
  • Club Cocktail
  • Star Cocktail

• 04/10

  Regansin oranssi silputtu nro 6

  Yksi uusimmista kohtauspaikoista, Regans 'Orange Bitter nro 6 on loistava tähti cocktail-maailmassa. Ajatuksena oli cocktail-asiantuntijoiden ja kirjoittajien Gary ja Mardee Regan, jotka 1990-luvulla halusivat paremman oranssin katkeruuden. Tuloksena on monipuolinen appelsiinikuori, kardemumma, karamelli, korianteri ja muut yrtit, jotka ovat vanhan reseptin innoittamana.

  • Abbey Cocktail
  • Blood Orange Sazerac
  • Pelisarjojen ottelu
  • Fall Spice Cordial
  • Fancy Whisky
  • Palinin joululahja

• 05/10

  Scrappy's Bitters

  Scrappy's oli yksi USA: n ensimmäisistä käsityönä katkeroiduista tarroista viimeisen cocktailin (ja katkeran) elpymisen aikana. Yritys alkoi vuonna 2008, ja niiden yksinkertaisesti maustetut linnut ovat erittäin hyödyllisiä erilaisissa cocktaileissa. Nykyinen tuotevalikoima sisältää: aromaattiset, kardemummut, selleri, suklaa, greipit, laventeli, kalkki ja oranssi.

  • Kardemumma : käytetään JMW: n Poinsettia Punchissa
  • Selleri : käyttö VIC: ssä
  • Laventeli : käytetään Chamomile Hot Toddyissa

• 06/10

  Bitter Truth Bitters

  Bitter Truth ja Bittermens työskentelivät yhdessä yhdessä tuottaakseen muutaman pullan pipareita, vaikka nyt näyttää siltä, ​​että ne on erotettu toisistaan ​​ja että kukin tuottaa täysiä katkoviivoja. Lue katkera katsauksen tuohon aikaan ymmärtämällä, että jompikumpi näistä yrityksistä on nyt yksin vastuussa eri makuja.

  Se sanoi, Bitter Truth tekee joitakin parhaista kitaroista löydät markkinoilla tänään. Jokainen näistä valmistettiin erityisesti klassisille cocktaileille ja sopii myös nykyaikaisille juomille.

  • Aromaattiset pirtelöt : käytä San Francisco Cocktail , Jersey Cocktail
  • Selleri hauraat : käytä Georgiaa My Mindissä
  • Chocolate Bitters : käytä Chocolate Margaritassa
  • Creole Bitters : käyttää Brandy Cocktail
  • Grapefruit Bitters : käytä It's That Time, Sweaty Hipster
  • Jerry Thomasin omat dekantterilöytät : käytä klassista cocktailia tai korvikkeita aromaattisille kitaroille
  • Sitruunapihdit : käytä Manukassa ja Maple Sourissa
  • Orange Bitters : käytä Dorflingerissa , Valencia Cocktailissa
  • Peach Bitters : käytä Coronationissa, Sage Lady
  • Tonic Bitters : lisää Gin & Tonic

• 07/10

  Bittercube Bitters

  Toinen Bittercube-tuotemerkki tuottaa monenlaisia ​​ainutlaatuisia herkkuja, jotka voivat muuttaa monien suosikkien cocktaileja upeiksi juomiksi.

  Niiden Bolivar-kitaroita on aromaattisia, ja niitä voi käyttää missä tahansa cocktailissa, jotka kutsuvat kitaroita, kun taas Jamaikan # 1 ja # 2 katkerat on suunniteltu täydellisesti trooppisiin cocktaileihin.

  Muita Bittercuben makuja ovat:

  • blackstrap
  • Cherry Bark Vanilla
  • Oranssi

• 08 of 10

  Bitter End Bitters

  Bitter End tuottaa mielenkiintoisia katkereita, jotka ovat hauskoja kokeilla. Ne ovat käsityönä ja käyttävät luonnollisia ainesosia.

  Nykyinen kitara sisältää: Chesapeake Bay, Curry, Jamaican Jerk , Memphis Barbeque, Mexican Mole, Marokko ja Thai.

• 09/10

  Bittermens Bitters

  Bittermens tuottaa bitters-riviä, jotka ovat hauskoja pelata ja ovat erilaisia ​​kuin muiden yritysten tuottamat. Tuotevalikoima on erittäin kokeellista ja mielenkiintoista, ja se sisältää seuraavat makut: Xocolatl Mole, pilkottu greippi, Elemakule Tiki, Burlesque Bitters, New England maustettu karpalo, New Orleans kahvi ja aromaattinen kurkku.

  • Xocolatl Mole: käytä kaakaon vanhanaikaisia , Ball of Belle , Guadalajara

• 10/10

  Bar Keep Bitters

  Greenbar Collectiveilla on mielenkiintoinen kokoelma katkereita, jotka pyörivät aika ajoin. Tislaamo toimii yksittäisten baarimestarien kanssa innovatiivisten jännittäjien luomiseksi, jotka ovat jännittäviä työskennellä. Nykyinen kitara-luettelo sisältää: Baked Apple, Chinese Bitters, Fenkoli ja Lavender Spice.