Perustuotteita kotitekoisia herkkuja reseptiä

Maitot ovat tärkeitä baarissa ja tärkein ainesosa monille cocktaileja Martini-Sazerac ja sen ulkopuolella. Vaikka on hienoa saada suosittuja tuotemerkkejä, kuten Angostura tai Scrappy's varastossa, se on itse asiassa melko helppoa tehdä omia käyttämällä tätä Basic Bitters resepti.

Kotitekoinen kitara on helppoa, mutta kestää noin 25 päivää täydentämään ensimmäistä bittisierääsi. Onnistuminen siitä, että sinulla on omat leukasi, on sen arvoista. Paras osa on se, että voit mukauttaa resepti omaan makusi erilaisiin yrtteihin ja mausteisiin.

Alla oleva resepti on aromikas tyyli, jossa oranssilla korostetaan orkesterilakkaa ja se sopii hyvin yleiseen käyttöön erilaisissa cocktaileissa . Voit luonnollisesti lisätä tai vähentää ainesosia haluamallasi tavalla.

Y ou pystyy jopa käyttämään kaupallisia brändien merkkejä inspiraationa ohjaamaan sinua seuraavaan erään. Lisää oranssi tai kokeile jotain hieman ainutlaatuisempaa kuin valkosipuli, greippi, laventeli, sitruuna, minttu tai persikka.

Mitä tarvitset

• 2 kuppia
• viljaalkoholi
• 1 tl
• kuivatut appelsiinikuori (jauhettu)
• 1 tl kardemumma
• 1 tl korianteria
• 1/2 tl
• kaali (tai
• anisien siemenet )
• 4 kupillista vettä
• 3/4 kuppia
• sokeri

Miten tehdä se

Aloitat tekemällä alkoholin infuusion yrtteihin ja mausteisiin:

1. Aseta mausteet muurauslaatikkoon ja peitä ne jyväalkoholilla.
2. Tiivistä purkki ja anna seoksen seisoa viileässä, pimeässä paikassa 15 päivän ajan. Anna maljalle hyvän, voimakkaan ravistelun kerran päivässä.
3. Vedä alkoholi juustoraastin läpi puhtaaseen masonpurkkiin nesteen erottamiseksi "kuivista" ainesosista. Kun enemmistö on kireällä, kerää liina palloon ja purista sitä vapauttaen niin paljon nestettä kuin mahdollista.

1. Säästä kudottu alkoholi-infuusio myöhempää käyttöä varten. Merkitse pullo, jotta et erehdä sitä jotain muuta.

Seuraavaksi otat näitä yrttejä ja mausteita ja tee veden infuusio:

1. Hämmentäyteisiä ainesosia hajotetaan kaikki siemenet ja luo hieno seos (melkein liete tai tahna).
2. Aseta tämä sekoitus kattilaan ja lisää 4 kupillista vettä. (Et voi käyttää kaikkea tätä, mutta on hyvä olla kädessä.)
3. Kiehauta, peitä sitten ja laske lämpöä ja anna sen syödä noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada seos alkuperäiseen astiaan, peitä se ja anna sen istua 5 päivän ajan. Jälleen kerran ravistele voimakkaasti kerran päivässä.
5. Vedä vettä juustoraastin läpi, hävitä kuivat ainesosat.
6. Mittaa alkoholiseos, kaada se alkuperäiseen astiaan ja lisää yhtä suuria määriä infusoidusta vedestä. Tallenna ylimääräinen vesi leikkaamiseen.

Nyt on aika vähän makeuttaja:

1. Aseta sokeri pieneen astiaan keskipitkällä tai korkealla kuumuudella.
2. Sekoita jatkuvasti ja anna sokerin karamellisoitua, kunnes se muuttuu nesteeksi ja tummanruskeaksi.
3. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.

Tuo kolmea valmisesi yhteen ja viimeistele se:

1. Lisää sokeri alkoholin ja veden seokseen (sokeri voi jähmettyä minuutin ajan, mutta se liukenee).
2. Sulje astia ja anna seoksen istua 5 päivän ajan. Jälleen kerran ravista päivittäin.
3. Kannatkaa uudelleen ja kaada katkerapulloon tai pieneen dekantteriin tiiviin sulkukannen avulla.
4. Leikkaa katkerit ylimääräisellä infusoidulla vedellä (tai tavallisella vedellä) mittaamalla niukkasten määrä, lisää sitten puolet vedestä. Esimerkiksi, jos sinulla on 1 kuppia kitaroita, lisää 1/2 kupillinen vettä.

1. Lehteleitä voi säilyttää enintään 12 kuukautta, eikä niitä tarvitse pakastella.

Vähän harvoita vinkkejä

• Kierrä vanha maitopullo tai käytä pieni pullo, jossa on tippa ja kansi.
• Käytä suppiloa saadaksesi kissallesi pienikokoisen purkkiin.
• Grain alkoholia? Etsi Everclear tai vastaavia. Nämä ovat yleensä 190 todisteita (95% ABV) tai enemmän. Voit myös käyttää 100-kestävää vodkaa, jos haluat.
• Koska tämä prosessi vaatii useita vaiheita muutaman viikon aikana, sinun pitää seurata, missä olet. Helppo tapa tehdä niin on tulostaa ohjeet ja tarkistaa jokaisen vaiheen suorittamalla se.