Tämä kananmunan rullina oleva resepti tekee paksummasta rullasta, joka on suosittua läntisissä ravintoloissa. Tekee 15 - 16.
Tarvitsetko neuvoja siitä, kuinka säilytät munatelaat liian kuivina tai liian kuohkeina? Seuraa näitä 11 yksinkertaista vinkkejä poistamalla Perfect Egg Roll .
Mitä tarvitset
- Marinadin osalta:
- 1 rkl
- soijakastike
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Maissitärkkelystä
- Täyttö:
- 1 Luutonta, ihoittoman kananrinta
- 3 rkl vettä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl ostereiden kastiketta
- 2 tl soijakastiketta
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 2 varret selleriä (viipaloitu viistosti)
- 1 pieni sipuli (pilkottu)
- 1 punaista paprikaa (kuutioina)
- 1/2 kuppi
- tuoreet sienet (viipaloidut)
- 1 kuppi mung-pavunjuopat (huuhdeltu ja valutettu)
- 2
- vihreät sipulit (pilkottuna)
- 4 rkl öljyä paistettaessa (tai tarpeen mukaan)
- Kääreille
- 14 - 16 muna-käärejä
- 2 rkl maissitärkkelystä (sekoitetaan 1 rkl vettä tai tarpeen mukaan kääreiden sulkemiseen)
Miten tehdä se
1. Huuhtele kananrinta ja pistä kuivaksi, katkaise rasva. Leikkaa ohut nauhat. Lisää soijakastike, suola ja pippuri sekä maissitärkkelys. Marinoit kanan 15 minuuttia.
2. Yhdistä pieni ruokalusikara 1 rkl vettä 1 tl maissitärkkelystä ja pura. Sekoita jäljellä olevat 2 rkl vettä osteri-kastikkeella, soijakastikkeella ja sokerilla. Aseta sivuun. Pese ja valmista vihannekset.
3. Kuumenna wok ja lisää 2 rkl öljyä.
Lisää kana ja sekoita paista, kunnes se muuttaa väriä ja on 80 prosenttia kypsennetty. Poista wokista.
4. Puhdista wok ja lisää 2 rkl öljyä. Lisää jauhettu valkosipuli ja sekoita kunnes aromaattinen (15 sekuntia). Lisää selleri ja hienonnettu sipuli. Sekoita paista, kunnes sipuli alkaa ruskistua, ja lisää sitten paprika , sienet ja papukasvit. Lisää hieman suolaa ja / tai sokeria mustekuppoihin haluttaessa. Sekoita vihreää sipulia.
5. Lisää kana takaisin wokiin. Työnnä kaikkea sivulle ja lisää keskellä osterikastiketta ja vesiseos. Anna maissitärkkelyksen ja veden seosta nopeasti sekoita ja lisää kastike, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Sekoita kastike kana- ja vihannesten kanssa. Poista lämpöä ja jäähdytä.
6. Kuumenna öljy syvän paistamisen lämpötilaan 375 astetta Fahrenheit. Odota, että öljy lämpenee, valmistele muna-rullat.
7. Aseta muna-rulla kääre edessäsi. Aseta 3 - 4 rkl täyttöä keskelle levittämällä sitä niin, että se ei koukkua, mutta ei mene kääreen reunoihin. Kasta sormesi 2 rkl maissitärkkelyksen ja 1 rkl vettä. Kääreen märkä 3 reunaa lukuun ottamatta lähimmäistäsi lähimpää reunaa. Nosta kääreen pohjaa täytön päälle ja aseta se sisään. Taita sivuilla, paina kiinni kiinni ja kierrä muna-rullaa loppuosa. Paina yläreuna sulkemiseksi.
8. Lisää muna-rullat varovasti kuumaan öljyyn, 1 tai 2 kerrallaan, ja syvä paahda, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi .
Poista ja tyhjennä paperipyyhkeitä. Tarjoile makealla ja hapan kastikkeella ja / tai kuuman mustan kanssa kastettavaksi.
Lisää Egg Roll Reseptit
Egg Rolls - grillattua sianlihaa
- video
Tarvitsetko ruoanlaitto vinkkejä Kokeile Egg Roll Energizers
ja miten jäädyttää muna-rullat