Munakoiso on yksi rakastetuimmista ja yksi turkkilaisen keittiön yleisimmistä ainesosista . Niin on jauhettua naudanlihaa. Kun laitat molemmat yhteen samaan reseptiin, tapahtuu magic.
Ei ruokaa maailmassa voittaa turkkilaista ruokaa, kun se tulee ruokia featuring nämä kaksi ainesosaa.
Erittäin suosittu homestyle-ruokalaji, jossa on munakoisoa ja jauhettua naudanlihaa, kutsutaan karnıyarıkiksi (karn-UH 'YAHR'-ruk). Jokin tämän makuinen, herkullinen ruokalaji valmistetaan lähes jokaisessa kotitaloudessa eri puolilla maata.
Ensinnäkin, nuori munakoiso on kevyesti paistettua pehmentää niitä. Rypytettyä naudanlihaa, tomaatteja, sipulia ja valkosipulia käytetään täyttämään munakoisot ennen kuin ne leivotaan täydellisesti. Jos rakastat munakoisoa ja haluat päästä luovaa jauhettua naudanlihaa, kokeile tätä turkkilainen homestyle-resepti.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa / 1,5 kiloa japanilaista munakoisoa tai muuta pitkäkestoista munakoisoa
- 2 kuppia kasvisöljyä paistamiseen
- 4 rkl
- oliiviöljy
- 3 sipulia
- 7
- kypsät tomaatit
- 3 vihreää paprikaa tai muuta vihreää paprikaa
- 1,5 kilogrammaa / 800 grammaa jauhettua naudanlihaa
- 3 rkl tomaattimehua
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl punainenpippuria hiutaleita
- 1 kuppi pilkottuna
- Italialaista persiljaa lehdet
Miten tehdä se
- Aloita valmistelemalla munakoisoa. Käytä vihanneskuorinta tai terävää veistä, peitä varastosäiliöistä munakoisoa päästä päähän raidallinen kuvio. Anna munakoisoja liottaa voimakkaasti suolattuun veteen, kun valmistat muita ainesosia.
- Seuraavaksi valmistele täyttö. Laita oliiviöljy suuriin paistinpannuihin. Paista sipulit, kunnes ne tulevat tarjoukseksi ja vähennetään. Lisää jauhettu naudanliha ja rustele se perusteellisesti.
- Käytä terävää paring veitsi, kuori viisi tomaattia ja heittää ne kuutioiksi. Kun liha on kauniisti ruskeaa, lisää kuutioitu tomaatti ja jatka sekoittamista. Voit myös korvata tuoreita tomaatteja säilykkeillä, kuutioilla tomaatteja. Tyhjennä mehu ennen kuin lisäät ne lihaan.
- Lisää mausteet ja valkosipuli ja sekoita hyvin. Lisää silputtua persiljaa. Sekoita seosta noin kolme minuuttia enemmän, sammuta lämpö ja anna sen levätä.
- Tyhjennä munakoisot ja pyyhi ne kuiviksi paperipyyhkeillä. Toisessa paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista munakoisot kokonaisuudeksi, kääntämällä ne kypsennykseen tasaisesti kaikilla puolilla. Kun munakoiso pehmentää, poista ne öljystä ja tyhjennä ne paperipyyhkeillä.
- Suorita paistettuja munakoisoja rinnakkain uunin kestävään leivinuuniin. Käytä haavasiteitä leikkaamalla leikkaus kunkin munakoisoa päästä päähän ja avaamalla ne varovasti sormillasi.
- Täytä kukin munakoiso keskellä lihaseoksen kanssa. Leikkaa kaksi ylimääräistä tomaattia ohuesti, leikkaa kaikki viipaleet puoliksi ja laita viipaleet täytteen päälle. Tee samoin paprikat.
- Sekoita vesi tomaattipastalla ja kaada se paistoastiaan. Kypsennä munakoisoa 375 ° F / 200 ° C uunissa noin 30 minuuttia. Poista astia uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 593 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 458 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 20 g |