Kun kesäpuutanne tuottaa enemmän kesäkurpitsaa kuin luulet voivasi käsitellä, tee tämä resepti alhaisen kalorien sauteed -kurutille ja tarjoile sitä yksinkertaisen grillattua broilerin rinnalla herkullisen myöhäisen kesän aterian yhteydessä. Yksi suosikeistani tästä reseptistä on, että myöhään kesäkuukausina voin mennä takapihan puutarhaan ja kerätä valtaosa ainesosista!
Per Serving Kalorit 34, Fat 2 grammaa, Carbs 3 grammaa, Pro 1 gramma, Natrium 104 mg
Mitä tarvitset
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 Valkosipuli, hienonnettu hieno
- 1 rkl tuoreita timjamia lehtiä
- 1 rkl leikattua tuoretta oreganoa
- 1/4 tl suolaa
- 3 kuppia kuoritut kesäkurpitsa, leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi
- 1 kuppi leikattu, tuore luumu tomaatti
Miten tehdä se
- Laita suuri, raskas paistinpannu keskilämmöllä ja lisätään oliiviöljyä.
- Kun öljy kuumenee, lisää valkosipuli ja keitä noin 2 minuuttia tai kunnes valkosipuli kevyesti ruskistuu. Lisää timjami-lehtia, hienonnettua oreganoa ja suolaa ja keitä yksi minuutti, kunnes yrtit tulevat aromaattisiksi. Lisää sitten kesäkurpitsa ja kypsennä noin 7 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa on sitkeä.
- Lisää sitten hienonnettu tomaatti ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes tomaatti on tehty, ja ylimääräinen kosteus on haihtunut. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 78 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 107 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |