Oletko kasvissyöjä, vai viihdytkö kasvissyöjiä? Valitse yksi tai useampi näistä lihattomista tapasista valmistelemaan. Siellä on jotain kaikille - juustolaisista ja valkosipulin ystäville. Useimmat ovat yksinkertaisia ja helppoja; jotkut eivät vaadi minkäänlaista ruoanlaittoa.
Kastele paistettua munaa ja kevyttä pölyä jauhoja. Sitten pop kukkakaali kappaletta osaksi paistinpannu ruskea kaikilla puolilla. Tarjoile kermainen, garlicky alliikastiketta tai muuta espanjalaista kastiketta kastelemiseen.
05/14
Marinoitua porkkanamehua - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Kuvat Marinoituneet porkkanat ovat yksinkertaisia, maukkaita, terveitä ja lisäävät paljon väriä pöydälle. Keitä porkkanat keitetyn, mutta rapean. Sitten marinoidaan muutaman tunnin etikalla, vedellä, valkosipulilla ja mausteilla. Kokeile myös sieniä!
06/14
Espanjalainen Bravas Perunat Resepti - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Ruokaa perunoita ja tarjoile lämpimänä peitettyä brava- kastiketta, joka valmistetaan tomaattikastikkeella, paprikan, tabascon ja valkosipulin kanssa. Tarjoile hampaiden kanssa.
Käytä pehmeää vuohenjuustoa ja sekoita paahdettu valkosipuli ja paprika. Levitä se yli leipäviipaleet ja järjestää auringon kuivatut tomaatit ja capers päälle. Tumma, mutta kermainen vuohenjuusto yhdistyy paahdetun valkosipulin rikkaaseen makuun ja tomaattien ja kapriksien suolattuun makuun. Se on valmis muutamassa minuutissa.
Salmorejo on perinteinen kylmä tomaattikeitto, joka on peräisin Etelä-Espanjasta ja on suosittu koko maassa. Kesäleuka, se on yksi suosituimmista hot weather tapas Espanjassa yhdessä sen nestemäisempi serkku, gazpacho . Perinteinen salmorejo on täynnä kovaa keitettyä munaa ja kuutioitua kinkkua, mutta siellä on muutakin versiota, joka on täynnä tonnikalaa, ja se on helppoa tilata sitä ilman kinkkua lähes missään ravintolassa.
Kännä, kokeile nykyaikaista salmorejo-reseptiä, kuten sokerijuurikkaan salmorejo , jossa on vuohenjuustoa ja omenaa.
Toinen kesäteippi Espanjassa ovat kylmät marinoituja salaatteja, joita usein löytyy espanjalaisissa baareissa ja ravintoloissa. Nämä kylmät tapaksit ovat erinomainen tapa torjua kesän lämpöä, ja ne sopivat parhaiten virkistävään lasilliseen viinistä tai sherrystä . On monia marinoituja salaatteja, joita löytyy koko Espanjasta, mukaan lukien marinoituja retiisiä, porkkanoita, perunoita ja paahdettuja paprikaa . Kaikki ovat herkullisia, ekstra-neitsytoliiviöljyä, sherry-etikkaa ja merisuolaa.
Mitään perinteisintä ei ole mitään vuodenajasta kuin juuri valmistettu tortilla de patatas , klassinen espanjalaista munakasta, joka on tehty munista, perunoista ja sipulista. Jokaisella perheellä on oma resepti, ja jokainen väittää, että heidän on paras. Fantastisen espanjalaisen omenan salaisuus on paras laatuominaisuus - tuoreet munat, oikeat perunat ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Kasvissyöjä voi saada luovuutta lisäämällä ins - sieniä, parsaa, paprikaa jne. Kesäarkkitehtaalla Espanjassa on aina tortilla de patatas , joka on tavallisesti leikattu ja huoneenlämmössä.
Turvallinen panos kasvissyöjille Espanjassa on yleensä sieniä. Espanjalaiset rakastavat kaikenlaisia sieniä, ja he ovat näkyvillä kauden ruokia. Olitpa sitten yksinkertaisesti valmistettu jauhettu valkosipuli tai salattu revuelto ( ruskettu kananmuna), vain tarkista, että haluat heitä jam jam (ilman kinkkua). Sienet tekevät täydellisen vaihtoehdon lihalle myös grillattaessa!
Kesäaika Espanjassa tarkoittaa paljon paistettuja ruokia, erityisesti kaloja. Mutta kasvissyöjien ei pidä hukata, koska tarjolla on runsaasti paistettuja vihanneksia. Yksi suosikeistamme on herkullinen paistettua munakoisoa hunajaa tai sokeriruokoista siirappia ( miel de caña ) kanssa. Molemmat ovat herkullinen sekoitus makeasta ja suolaista, joka jättää sinut kaipaamaan enemmän.