Munakoisot ovat hyvin yleinen vihannes Välimerellä, etenkin Espanjassa. Tämä munakoiso-ruokalaji sopii hyvin tavaksi tai sivuseinämiksi varsinkin keväällä ja kesällä. Se on täydellinen valmisruoka, jota voit kylata ja ottaa pois muutaman minuutin ennen tarjoilua. Kahdella munakoisoa resepti, se palvelee kuusi sivuseinä tai kaksitoista kuin tapaksia.
Mitä tarvitset
- 2
- munakoisot , keskikokoiset tai 1 suuret
- 1 / 3-1 / 2 kuppi
- ekstra-neitsytoliiviöljy
- 3 romanimaista tomaattia
- 3 rkl Espanjan sherryetikkaa
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu (valinnainen)
- 2 tl kapriksia, jauhettu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 cup
- tuore basilika lehdet, silputut
- 2
- basilikaa
- 1 ranskalainen tyyli
Miten tehdä se
- Poista kaikki munat tai virheet munakoisojen iholla. Leikkaa munakoisoja ristikkäin viipaleiksi noin 3/8 tuuman paksuiksi.
- Kytke broileri lämpöön. Aseta viipaleet leivinpaperiin ja suihkuta öljyllä käyttäen "mister", jos sinulla on yksi. Jos ei ole, kevyesti harjaa kaikki viipale oliiviöljyllä . Aseta leivontalevyt toisessa hyllyssä olevan broilerin alle ylhäältä niin, etteivät ne ole liian lähellä tai polttavat.
- Kun toinen puoli on hieman ruskeaa ja pehmeää, kun painat kevyesti, käännä viipaleet, aseta oliiviöljy ja palaa broileriin. Riippuen broilerista, etäisyys panosta, voi kestää 20-25 minuuttia kokata.
- Saatat huomata, että viipaleet, jotka ovat suoraan broilerin alle, kypsyvät paljon nopeammin kuin panoksen kaukaisissa kulmissa. Pidä silmällä panssarit ja pyöritä viipaleita evästekilvestä.
- Poista viipaleet erikseen, kun ne on tehty ruoanlaittoon ja aseta suuriin maljoihin tai ruokalajiin. Älä pelkää päällekkäisten viipaleiden päällekkäisyyttä. Se toimii hienosti palvella ja on enemmän ruokahalua.
- Vaikka munakoiso paistetaan, hienonnetaan tomaatit hienoksi ja laita ne keskikokoiseksi sekoitusastiaksi. Pyyhi hienot vihreät sipulit ja laita valkosipulin kynnet puristimen läpi tai kaada ne käsin ja aseta kulhoon tomaatteja.
- Irrota kaurajoukot maljasta lohkolla, niin että ne tyhjenevät.
- Kaada kaprikset ja sekoita kulhoon muiden ainesosien kanssa. Varmista, että varret poistetaan basilikan lehdistä, sitten jauhe basilikaa ja laita kulhoon.
- Kaada öljy ja etikka kulhoon ja sekoita muiden ainesosien kanssa.
- Annetaan munakoiso jäähtyä muutama minuutti. Sitten lusikka tomaatti vinaigrette kastiketta yli munakoisoa.
- Tarjoile viipaloidun leivän tai peitteen kanssa muovikelmulla ja kylmässä. (Jos säilytetään jääkaappi, muista ottaa se pois jääkaapista muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta se lämpenee. Et voi maistella tämän ruokalajin rikkaita makuja, jos se jäähdytetään.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 5 g |