Parsakaalikeitto

Lisää kehoa vähärasvaisiin keittoihin käyttämällä perunaa ja muutama vähärasvainen tai rasvaton maito ja söi sitten keitto sekoittimessa. Tämä vähärasvainen parsakaali keitto tekee herkullisen ja tyydyttävän lounaan.

Mitä tarvitset

• 2 tl
• oliiviöljy
• 1/2 medium-sipuli, hienonnettu (noin 3/4 cup)
• 1 haaraa sitruuna hienonnettuna
• 1 Yukon Gold peruna, kuorittu ja kuutioitu
• 4 kuppia tuoretta parsakaalia, myös varret, pilkottuna
• 2 kuppia vähän natriumia, rasvatonta kanaa tai kasvislientä
• 1 1/2 kupillista rasvatonta maitoa

Miten tehdä se

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä keittoastiassa tai hollantilaisessa uunissa .
2. Levitä kevyesti sipuli ja selleri 3-4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee. Lisää peruna ja hienonnettu parsakaali, jonka jälkeen liemi ja maito. Kiehauta kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä ja pistäydy 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
3. Salli keiton jäähtyä hieman, siirrä sitten sekoittimeen 2-3 erää ja sekoita kunnes sileä. Palauta keitto pottiin ja lämmitä varovasti, kunnes se on valmis palvelemaan.

Per Serving: kalorit 88, kalorit rasvasta 16. Yhteensä rasvaa 1,8 g (sat. 0,3 g), kolesteroli 1 mg, natrium 83 mg, hiilihydraatti 13 g, kuitu 3,1 g, proteiini 4,9 g

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	142
Kokonaisrasva	4 g
Tyydyttynyt rasva	1 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	2 g
Kolesteroli	6 mg
natrium	318 mg
hiilihydraatit	22 g
Ravintokuitu	4 g
proteiini	7 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)