Tämä resepti Puolan täytetyt paprikat tai papryka nadziewana (pah-PRIH-kah nah-jeh-VAH-nah) voidaan valmistaa minkä tahansa värin pippurilla ja joko raa'alla maatilalla tai keitetyllä jäljellä olevalla lihalla ja kypsennetty ohra tai kasha voi korvata riisin .
Itse asiassa mitä tahansa puolalaista gołąbki- täyttöä voidaan käyttää. Nämä täytetyt paprikat voidaan keittää peitetyssä vuoka-aineessa takan päälle tai hitaasti liesi, ja ne jäätyvät ja lämmitetään hyvin.
Mitä tarvitset
- 4 paprikaa (kaikki värit)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (istukka, tai puoliksi jauhettua naudanlihaa ja puolijauhoja)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 kuppi riisi (kypsennetty tai ohra- tai tattari-uurteet [kasha])
- 1 iso muna
- 1 tl paprika (unkarilainen, kuuma tai lievä)
- 1 tl suolaa (tai makua)
- 1/2 tl mustapippuria (tai makua)
- Valinnainen: 4 viipaletta tomaattia
- 2 kuppia tomaattimehua
Miten tehdä se
- Pese paprikat, katkaise ne ja pidä yläosat ja kaada ja hävitä sisätilat. (Halutessasi peitä paprikat kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan ja tyhjennä.) Mausta suolalla ja pippurilla ja varoita.
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Kevyesti päällystä 9-tuuman neliön pannun pohja keittosuihkeella ja pudota se sivuun.
- Peitä varattu pippuri hienoksi. Suuri kulho, yhdistää hienonnettu pippuripää, jauhettu liha, sipuli, valkosipuli, riisi, muna, paprika, suola ja pippuri sekoittaen hyvin.
- Jos käytät raa'aa maapähkinää, saatat haluta paistettua hieman täyttöseosta, jotta voit maistella sen varmistaaksesi, että mausteet ovat aivan oikein.
- Sekoita jokaisen pippurin 1/4 lihalientä. Aseta valmis pannu.
- Suorita kukin pippuri sämpylöillä tomaattia haluttaessa. Kaada tomaattimehua kaikkialle. Peitä varovasti folio ja paista 1 tunti.
- Jos kastike haihtuu liian nopeasti, lisää vähän vettä. Tarjoile perunoilla, nyytmeillä tai nuudeleilla.
Saatat myös haluta
- Unkarin täytetyt paprikat -resepti
- Miten paistettua paprikaa öljyssä
- Munakoiso-pippuria levittää (Ajvar) resepti
- Unkarin täytetyt kohlrabi-resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 627 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 327 mg |
| natrium | 869 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 51 g |