01/06
Tässä on mitä sinun pitää tehdä paahdettuja paprikaa öljyssä
Paahdetut paprikat öljyssä. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. - 4 punaista paprikaa, pestään ja kuivataan
- 1/2 cup auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä
- 2 rkl etikkaa tai enemmän maistaa
- 4 hienonnettua valkosipulin kynttä
- Maku on suolaa ja mustapippuria
Tämä resepti tekee 4 annosta.
02/06
Paistetaan paistamalla, grillataan tai paistetaan uunissa
Paahda uunissa, paistele tai peitä paprikat kunnes ne ovat mustat. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Paprikat voidaan paahdeta paistamalla, paistamalla tai grillata. Jos paistat, lämmitä uuni 400 asteeseen. Suorita leipälevy alumiinifolioilla. Aseta paprikat pannulla ja paista, kääntämällä ajoittain, kunnes kaikki sivut ovat rakkuloita ja hieman mustetta.
Jos paistat, käännä uuni paisumaan ja noudata leivontaohjeita yllä. Jos grillataan, aseta lämpö keskisuurella korkeudella. Aseta paprikat suoraan rasvattomille grilleille ja jatka keittämistä leivontaan.
03/06
Höyry paprikat
Paistetut paprikat, kun he ovat höyrytettyjä 15 minuuttia. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Aseta paahdetut paprikat lämpöä kestävään astiaan ja peitä muovikelmu. Anna höyryä 15 minuuttia tai kunnes tarpeeksi viileä käsitellä. Tämä höyrystysjakso auttaa nahkoja irtoamaan helpommin.
04/06
Poista varret, nahat, siemenet ja kalvot
Poista varret, nahat, siemenet ja kalvot. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Kun paprikat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, poista varret, nahat, siemenet ja kalvot. Paprikat voidaan jättää suuriksi paloiksi tai leikata kaistaleiksi, vaikka suuret palaset ovat perinteisempää. Siirrä palvelukulhoon.
05/06
Peitä paprikat
Peitä paprikat öljyllä, etikalla ja valkosipulilla. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Lisää valkosipulia, öljyä, etikkaa ja vapaita määriä suolaa ja pippuria paahdetuista paprikoista. Hylkää kunnes hyvin päällystetty. Anna paprikat marinoida huoneenlämmössä 30 minuutin ajan. Sitten palvella tai kylmässä.
06/06
Paahdetut paprikat öljyllä ovat ristikkäistyyppisiä
Nauti paahdettuja paprikaa vihanneksena tai mausteena. © 2008 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Kaikki itäeurooppalaiset eivät laske paahdettuja paprikaa öljyyn osana kulinaarisia ohjelmistojaan. Mutta varmasti serbit, kroatialaiset, bulgarialaiset ja muut nauttivat niistä äärettömän paljon. Auringonkukkaöljy on perinteinen, koska oliivit eivät ole alkuperäisväriä tällä alueella. Mutta mielestäni lautasen on ihana kummassakin tapauksessa.