Olitpa etsimässä makuelämätöntä Intialaista ruokaa tai helppoa tapaa käyttää jääkaapissa jääneitä jäämiä, tangy tomaatti riisi on täydellinen ruokala brunch, lounas tai illallinen. Hieman mausteinen, tämä kolmenkymmenen minuutin resepti kestää vain kymmenen minuuttia valmistelemaan ja tuottaa 4-6 annosta perheellesi ja ystävillesi. Joustavan keittiön kokoonpanon ja alle yhden tunnin kokki kokonaan, tämä tomaatti ja riisi resepti voidaan tehdä useita tapoja, kuten pannulla paistamiseen tai ruoanlaitto painekattiloissa.
Etelä-Intian alkuperää, tangy tomaatti riisi on kuuluisa resepti, joka tekee suuren yhden ruokalaji aterian, että voit palvella poppadoms. Poppadom on Intiasta ohut ja terävä levymuotoinen siru. Tyypillisesti alkuruoat, maapähkinät valmistetaan maustettua taikinaa, kuten kuoritettua mustaa grammaa jauhoa, paistetaan tai kuumennetaan kuivalla lämmöllä ja tarjoillaan chutneyn kanssa . Jos sinulla on vaikeuksia löytää tai ruoanlaittoa poppadomi, tai yksinkertaisesti olla toinen suosikki sivuseinän, voit palvella tätä tomaattia riisi resepti basmati riisiä tai intialaista leipää, kuten naan tai paratha.
Jos päätät tehdä basmati-riisiä lautasellasi, yksi kärki on varma tyhjentää vesi kokonaan 15-20 minuutin liotuksen jälkeen ja jatka sitten sauteeing riisiä teelusikallisessa gheessä enintään viiden minuutin ajan ennen ruoanlaittoa. Taksi tai kaksi sitruunamehua estää myös basmati-riisin menemästä herkäksi tai tahmeaksi.
Korianterilevyjen ja curryjauheen lisääminen on välttämätöntä, jotta tämä ruokalaji saa etsimäsi sitruunan ja mausteisen makun, sillä yrtit antavat basmati-riisin potkia, joten muista sisällyttää jauhe ja korianterilevyt.
Mitä tarvitset
- 2 kupillista keitettyä Basmati-riisiä (voit myös käyttää
- jäljellä oleva riisi )
- 4 suurta kypsää tomaattia, jotka leikataan kuutiot
- 2 rkl kasvis / canola / auringonkukka ruokaöljyä
- 1 tl
- Sinapinsiemenet
- 1 iso sipuli hienonnettu hieno
- 2 vihreää chiliä rakoa pituussuunnassa
- 1 "pala inkivääriä raastettu
- 2 tl korianteria jauhetta
- 1 tl kuminauhetta
- 1 rkl
- garam masala
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy syvällä pannulla ja lisää sinappi siemenet ja vihreät chilit, jotka lopettavat ripaamisen, lisää sipuli ja paista kunnes pehmeä.
- Lisää tomaatti ja inkivääri ja sekoita hyvin. Keitä kunnes tomaatit muuttuvat makuiksi.
- Lisää korianterin, kuminan ja garam masalan jauheet, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Keitä matala liekki 3-4 minuuttia sekoittaen usein. Sammuta tulipalo ja lisää riisi. Sekoita hyvin.
- Tarjoa poppadumien kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 298 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |