Parhaat voin korvikkeet

Voi on luultavasti useimmin käytetty maitotuote klassisissa ruoanlaitto- ja leivontaohjeissa, mutta se ei ole hyvä kaikille ihmisten terveydelle, johtuen maitoallergiasta tai tarpeesta tai halusta leikata tyydyttynyttä rasvaa. Ihmiset, joilla on maitoallergia, täytyy poistaa voin, koska maitoa sisältävä proteiini kaseiini voi olla allergiaa ja on voin pienissä määrissä. Niille, joilla on laktoosi-intoleranssi, voi voi aiheuttaa negatiivisen reaktion, koska se sisältää laktoosia.

Ja ne, jotka yrittävät laihtua tai edistää sydänterveyttä, voivat halutessaan leikata voin ruokavaliostaan ​​- voin rasva ja kalori ovat suuria ja kyllästetty rasva voi nostaa kolesterolitasoja.

Riippumatta siitä, millä syyllä sinulla on voin leikkaaminen ruokavaliosta, löytää sijainen, joka valmistaa yhtä hyvin ja maistuu samalta, voi olla haastavaa, jos et tiedä mitä etsiä. Onneksi monet parhaista meijerivapaasta voin vaihtoehdoista - leviämistä, ruoanlaittoa ja leivontaan - löytyvät myös terveysruokakaupoissa ja suurissa päivittäistavarakaupoissa.

Ensinnäkin on tärkeää ymmärtää, mikä osa voista on ongelmallista valittaessa korvausta. Jos olet laktoosi-intoleranssi, voit valita maitojauhemaisen voin tarpeitasi. Kuitenkin, jos aiot leikata tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliostasi, niin kookosöljy olisi parempi vaihtoehto kuin joko voita tai margariinia.

Paras kaikki sijainen

Jos haluat säilyttää vain yhden ainesosan voita korvaavaksi, se on kookosöljyä.

Kookosöljy on erinomainen käytettäväksi lähes kaikesta: leivonnasta liesi-ruoanlaittoon levittämiseen paahtoleivälle. Se on terveellistä, rikas ja maistuu herkulliselta. Se leikkaa tyydyttyneet rasvat eivätkä muuta ruokaan makua liikaa. Se on myös terveellisempi vaihtoehto kanolaöljylle. Joitakin hienoja tuotemerkkejä etsimään ovat Nutiva Organic Extra Virgin Kookosöljy, Crisco Organic Coconut Oil (puhdistettu ja puhdistamaton) ja Carrington Farms Coconut Oil.

Mitä voimaa leivonnassa

Sen lisäksi, että kaikki on herkullista, voilla on erityisiä tehtäviä leivonnassa. Jotkut reseptit, kuten voin evästeet, perustuvat voihin makua varten, mutta monissa resepteissä voita käytetään kosteuden ja koostumuksen lisäämiseen ja hiutaleiden kerrosten luomiseen. Voi on myös leivennysainetta, jolloin lopputuote valo ja pörröinen. Ilman voita, paistetut tavarat olisivat kuivia, tasomaisia ​​ja ilman makua. Jotkut älykkäät kulinaariset korvikkeet kuitenkin on helppo saada etsimäsi tulokset lisäämättä kaikkia epäterveellistä rasvaa voita.

Parhaat voin korvikkeet leivontaan

Kun on kyse leivonnasta, niin kauan kuin voita ei käytetä ensisijaisesti sen makuun (kuten kastike), voit yleensä vaihtaa sen jotain, jolla on samanlainen rasva-vesi-suhde. Jos etsit leikata kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, nämä korvikkeet ovat loistava alku. Leivonta ilman voita on hauska tapa tehdä leivontatuotasi hieman terveellisemmäksi.

On olemassa muutamia elintarvikkeita, joita voidaan käyttää voin vastauksena leivontaan resepteissä. Pidä mielessä, että useimmilla näillä on korkeampi vesipitoisuus, joten leikkaamalla hieman muita nesteitä tai lisäämällä hieman enemmän jauhoja, tasapainotetaan se.

Yksi suosittu korvaaminen on omenasose, koska sen makeus on, mutta haluat lisätä vähemmän sokeria kuin resepti vaatii. Jauhettu banaani toimii myös voin sijasta, samoin kuin avokado. Molemmat lisäävät ravintoaineita, mutta avokado voi antaa vihreän sävyn lopputuotteelle - on parasta piilottaa tämä suklaapatruunaan. Kreikkalainen jogurtti antaa teille paistettua hyvää kermainen koostumus ja pieni tangi, kun taas mutteripihdit lisäävät nuttinessa, mutta voivat tehdä paistettua hyvää tiheämpää.

Parhaat maitomainen voinpallot

Jotkut reseptit ovat keskeinen ainesosa sauttamisessa, kastikkeen lisäämisessä tai sulatettaessa kypsennetyn lihan tai kalan palan päälle. Mutta ei ole päiväkirjaisia ​​korvauksia - margariinin lisäksi. Vaikka margariini valmistetaan pääasiassa soijaöljystä, monet tuotemerkit yhdistävät soijapapuja ja muita öljyjä, jotka voivat sisältää jäljelle jääviä määriä meijeriä.

(Muista lukea tarrat varovasti, kun valitset voin korvaavan margariinia.)

Joten parempi mennä vaihtoehtoisella kattilakan korvikkeella. Tuotemerkit etsivät ovat Earth Balance Vegan Buttery Sticks ja sula Organic Vegan Butter Sticks, sekä kasvi-pohjainen ja maistuu kuin voita. Blue Bonnet Laktoosittomat sauvat valmistetaan kasviöljyllä, ovat maitojauheita ja gluteenittomia ja niillä on "sama maku kuin Blue Bonnet".

Paras maitomainen Buttery Spreads

Ei ole mitään lämpimää paahtoleipää, joka levisi pehmeällä voita, mutta voitko saada samanlaisia ​​tuloksia kuin ei-maidontuotantoa? Onneksi on useita merkkejä, jotka ovat ymmärtäneet, miten luoda sileä rakenne ja voileipä maku ilman meijeriä.

Earth Balance tekee kuudesta voihiosta, mukaan lukien alkuperäiset, orgaaniset kinkut, oliiviöljyt, soijapavut, omega-3 ja orgaaniset kookospähkinät. Kaikki voidaan levittää, paistuttaa, paistaa ja leivontaan. Smart Balance myy myös useita lajikkeita alkuperäisestä, orgaanisesta, pellavansiemenöljystä, omega-3: sta, EVOO: sta (ekstra-neitsytoliiviöljy) ja matalasta natriumista sekä kevyistä versioista.

Paras lyijyttömyys

Lyhennys on voin tasaisempi muoto. Jos voita valmistetaan noin 85 prosenttia rasvaa ja 15 prosenttia vettä, lyhentäminen on 100 prosenttia rasvaa. Niille, jotka eivät siedä laktoosia, on olemassa muutamia lypsylehmättömiä versioita tämän erittäin rikas levinneisyys, mukaan lukien Crisco All-Vegetable Lyhennys, Spectrum's Orgaaninen All-Vegetable Shortening ja Nutiva Organic Vegan Shortening.