Jos haluat showstopping, herkullisen jälkiruoka, mutta joka ei ole liian monimutkainen tekemään, Mansikka ja Vanilla Charlotte tekevät työnsä täydellisesti.
Ranskalainen mansikka- ja vaniljakarloti-resepti ei ole vain kaunis esitys, vaan se tuoksuu tuoreita, mehukkaita mansikoita ja kausittaisia marjoja, kuten haluat, ja täytetään sitten kermainen vaniljakastike. Charlotte tarvitsee runsaasti viileää aikaa kestää vaniljakastiketta palvelemaan ja kun valmis tekee ihastuttavaa jälkiruokaa kesäleipäälle ja illallisille, erikoisille tilaisuuksille ja herkkuille.
Tämä resepti on yksinkertaistettu versio klassisesta kerroksesta charlotte, ja jokaisen vähän herkullista.
Mitä tarvitset
- 2 pintan mansikoita (puhdistettu ja kuoritut)
- 1 7 unssin paketti ladyfingers
- Valinnainen: 1 pintti muita tuoreita kauden marjoja
- Leivonnaiset:
- 3 1/4 kuppia täysmaitoa
- 9 munankeltuaista (pitäkää meriveden valkuaiset)
- 3/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1/3-kuppijauhetta
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 2 tl puhdasta vaniljasuutetta
Miten tehdä se
- Hylkää hullut mansikat sokerilla ja sitruunamehulla ja anna niiden marinoida jääkaapissa 24 tuntia. Hedelmät luovat joitakin sen mehuja prosessissa.
- Seuraavana päivänä, pienessä kattilassa lämmitä maitoa alhaisen lämmön alla, kunnes se on vain tarpeeksi kuumaa höyryä varten. Maidon lämpeneminen, ripustetaan munankeltuaiset, sokeri, jauhot ja maissitärkkelys, kunnes seos on täysin sileä.
- Kun maito on höyryssä, lisää se puoliväliin, jatkuvasti vohveli, muna-seokseen. Lisää maito ja munat takaisin kuumaan maitoon, jatka sekoittamista ja lämmitä sitä 1-2 minuuttia, kunnes vaniljakastike saavuttaa 170F digitaalisella lämpömittarilla ja on hyvin paksu. Välittömästi irrota lämmöstä, sekoita vanilainuutetta ja laita kylkeen jäähtyä, sitten jääkaappiin jäähtyä ennen kuin täytät kakun.
- Tehdä Charlotte, linja charlotte multaa painamalla ladyfingers osaksi puolella pannulla pystyssä; tämä voidaan tehdä myös springform-pannulla, jos sinulla ei ole Charlotte-multa.
- Lusikka jäähdytetty vaniljakastike keskelle pannulla, levittää sen koskettamaan ladyfingers, sinun täytyy tehdä tämä varovasti, jotta ei häiritse niitä. Sileä vaniljakastikkeen pinta.
- Jäähdytä charlotte jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Palvella: ajaa veitsi muotin reunojen ympärille löysäämään sen ja sitten varovasti ja varovasti käännä charlotte jäähdytettyyn ruokalevyyn ja nosta pois muotti. Käytä lohkoa, joka tyhjentää ylimääräiset mehut, lusikalla varattuja mansikoita - ja muita marjoja, jos käytät - vaniljakarlotin päälle ja tarjoile jälkiruoka jäähdytettynä.
Jos sinulla on riittävästi mehuja jäljellä kanta läpi hieno seula ja palvella rinnalla Charlotte.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 332 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 244 mg |
| natrium | 317 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 14 g |